PlusNet open

Hollands eten tegen een typisch decor bij Lunchroom Warmoes

Elke dag openen er nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Lunchroom Warmoes.

Lunchroom WarmoesBeeld Roy Del Vecchio

Bij Lunchroom Warmoes worden stroopwafels, pannenkoeken, poffertjes, broodjes kaas en appelgebak ­geserveerd door dames in typisch Hollandse ­klederdracht.

Het interieur met Nederlandse vlaggetjes en houten tulpen doet denken aan een typische toeristenwinkel. Maar ze willen er óók voor de Amsterdammer zijn, ­zegt manager Joan Lommen (30).

"Niets komt van de groothandel: bijna alles wat we verkopen, is ambachtelijk gemaakt. Zoals de stroopwafels, die we zelf in de winkel produceren."

Bovendien is de lunchroom niet zo duur als de gemiddelde toeristenwinkel. "We zouden er een paar euro ­bovenop kunnen gooien, maar dan kunnen we er niet zijn voor de buurt."

Lunchroom Warmoes

Warmoesstraat 56
www.lunchroom-amsterdam.com

Kaas van kaasmerk Henri Willig
De lunchroom zit in hetzelfde pand als de kaaswinkel van kaasmerk Henri Willig, waarvan de lunchroom de kazen gebruikt. Bijvoorbeeld voor op de broodjes (€5) en pannenkoeken (€8). "De klanten kunnen de kaas eerst in de winkel proeven, daarna maken wij er een gerechtje van."

Aan de muur hangen grote, authentieke foto's van dé Henri Willig, die in de jaren tachtig begon met een bescheiden kaaswinkeltje in Katwoude. "Daar kwam op een dag volledig onverwacht een busje met Duitse toeristen langs. Toen zij de hele winkel leeg kochten, kwam de zakenman in Henri Willig naar boven en is hij het grote bedrijf gestart. Het mooie is dat alle kazen nog steeds ambachtelijk worden gemaakt."

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden