PlusMijn Amsterdam

Het Amsterdam van Brian Boswijk (restaurant Vuurtoreneiland)

Brian Boswijk (40) runt met Sander Overeinder het restaurant op Vuurtoreneiland, waar hij ook met zijn gezin woont. Hij is geboren in Rotterdam en groeide op in Amsterdam.

De saamhorigheid en euforie van die laatste maanden en uren bij Trouw ¿ beter wordt het nietBeeld Rob Becker

Restaurant

"Ik ben heel blij met de nieuwe generatie chefs en sommeliers op plekken als BAK, Choux, Kaagman & Kortekaas en De School. Zij brengen een nieuwe standaard en ambitie in de stad."

Amsterdam voor kinderen

"Mijn vrouw Ester gaat met de kinderen naar de OBA op Oosterdokseiland. Daar komen ze altijd, met een schat aan boeken, zó blij van terug. Dat moet wel een heel magische plek zijn."

OBA op OosterdokseilandBeeld Charlotte Odijk

Uitgaan

"Trouw voelde als een heel bijzondere tijd. De saamhorigheid en euforie van die laatste maanden en uren - beter wordt het niet. En het leuke is dat het einde van Trouw weer het begin is geweest van andere initiatieven."

Ergste horeca-ervaring

"In mijn vroege jaren in de bediening kieperde ik ooit een veel te vol dienblad koffie over een tafel. In plaats van mijn nederige excuses aan te bieden, werd ik boos op de dame die me per ongeluk had aangestoten..."

Coffeeshop

"Als tiener vond ik het heel spannend in De Tweede Kamer, bij het Spui."

Kerk

"Mijn oma werkte in de oorlog vlak bij de Westertoren en soms vertelde ze
daar verhalen over die veel indruk maakten. Als ik daar langskom, moet ik altijd aan haar denken."

Dagelijkse boodschappen

"Landmarkt in Schellingwoude. Daar kunnen we zelfs met de boot naartoe.
Er heerst geen stadse 'supermarkthaast'; het is er heerlijk kneuterig."

Beste plek om te relaxen

"Vroeg opstaan, zwemmen in het Zuiderbad, daarna goeie koffie en een krant terwijl de stad op gang komt."

Het ZuiderbadBeeld Charlotte Odijk

Dieren in Amsterdam

"Mijn zoon Merlijn schept er een groot genoegen in om ringslangen op te
sporen langs de basaltdijken in de buurt van het eiland. Laatst zag hij
er een, ik schrok me rot en riep 'voorzichtig!', maar hij dook er vol achteraan en had hem te pakken."

"Vervolgens hebben we foto's genomen voor onze eilandbioloog Roeland en de slang weer ongedeerd vrijgelaten."

Ik wil niet dood gevonden worden

"Op IJburg. Een doods landschappelijk gedrocht. Zonde van een uniek,
open gebied."

Mooiste brug

"Achterop de fiets naar school kwamen we vroeger langs de Torensluisbrug, oftewel de 'gevangenisbrug'. Ik dacht altijd te zien dat daar echt een gevangene in zat."

De TorensluisBeeld Charlotte Odijk

Laatste keer de stad uit

"Laatste keer de stad ín, bedoel je! Eigenlijk kijken wij voortdurend van buiten naar de stad. Maar als we echt weg willen, gaan we zeilend naar
Terschelling of Vlieland."

Park

"Ik heb mooie herinneringen aan het Amsterdamse Bos, waar mijn opa zo veel rust uitstraalde dat de vogels er uit zijn hand aten."

Rijp voor de sloop

"De fallussymbolen op de Zuidas."

Beste plek om te sporten

"'s Ochtends vroeg een flink stuk openwaterzwemmen in het Buiten-IJ. Mijn doel is heen en terug van Vuurtoreneiland naar Durgerdam."

Café

"Als er echt belangrijke dingen spelen in het leven, ga ik op maandagavond naar café Bern, waar ik met nestor, compagnon en vriend Koen Vollaers de dingen weer in perspectief krijg."

Café BernBeeld Charlotte Odijk

Met pek en veren de stad uit

"De oververtegenwoordiging van het snelle geld en de commercie. Laten we de stad betaalbaar houden voor de gewone Amsterdammers, voor kunstenaars en studenten. De kwaliteit van de stad is niet in economische waarde uit te drukken. Dat moeten we beschermen, anders wordt het monotoon en saai."

Mooiste herinnering in Amsterdam

"Toen ik een jaar of zeven was, ging ik voor het eerst met mijn vader en opa
naar De Meer (Ajax-PEC). In diezelfde periode voetbalde ik bij de F'jes van Swift, daar kwam toen op een dag Frank Rijkaard ons trainen: wauw!"

Het winterrestaurant op Vuurtoren­eiland is t/m oudjaar open. Reserveren kan nog via 0640737369.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden