Plus Net open

Helden Sloterdijk

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Café-brasserie Helden Sloterdijk.

Beeld Carly Wollaert

Vanuit de omliggende torens is het in grote witte letters te lezen op het dak en op de grond voor het terras: Helden is open. Eigenaar Oscar Huizing (54) bracht eerder met Wappaz leven in de brouwerij op de Kabelweg, een kilometer verderop. Of hij dit ook rond station Sloterdijk kon doen?

Pal tussen de hoge kantoren van het UWV, Netflix, Booking en hotels is in zes maanden het gebouw van Helden verrezen. Mediterraanse gekleurde tegels en de donkere houten vloer en bar laten je ontsnappen uit de zakelijke sfeer zodra je binnenstapt.

Huizing trok Hamza Alami (33) aan als chef. "Hij is een natuurmens, opgegroeid op de landerijen van zijn ouders. Deze man kan toveren met kruiden. Daarnaast is hij ons stijlicoon."

Vlogger
Alami, met opgekrulde snor, beaamt vrolijk dat hij ook 's restaurants toonbeeld en vlogger moet worden.

De menukaart stelde hij zelf samen (gerechten €8-16). Er staan klassiekers op, zoals de 'gewone' hamburger of saté, maar ook verrassende gerechten, waarbij Alami vrij spel krijgt.

Lunchbroodjes zijn pita's, bij brood serveert hij dukkah, een mengsel van zaden, noten en kruiden. Alami's bijzondere hamburger is gemaakt met kikkererwten, haloumi (kaas) en sesamzaadjes.

Ondertussen experimenteert Alami er lustig op los in de keuken. Bij een gerecht vertelt hij het liefst een verhaal, zoals bij de zeven hapjes uit landen langs de Zijderoute, binnenkort op de kaart. "Gerechten die bevallen, mogen blijven. De gasten zijn onze helden en heldinnen."
La Guardiaweg 66a

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Café-brasserie Helden

LaGuardiaweg 66a
Facebookpagina

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.