PlusOpen

Gezond en toch lekker eten bij Cornelis Troostplein 3

Gezond én lekker eten voor een breed publiek bij wat nu nog even Cornelis Troostplein 3 heet.

Charlotte Knobben
Ooit was het een shoarmatent maar daar is nu niets meer van over. Beeld Roï Shiratski
Ooit was het een shoarmatent maar daar is nu niets meer van over.Beeld Roï Shiratski

Ooit was het een shoarmatent, vooral drukbezocht na het uitgaan, maar daar is nu niets meer van over. De focus van Cornelis Troostplein 3 ligt namelijk op gezond eten. Tachtig procent van het eten is plantaardig gemaakt, zoals de taart van avocado en limoen (€4), waar geen boter of suiker in zit. Of een smoothie bowl met onder andere banaan, bosbes en granola (€6,50).

Koffie met superfood
'We have real food, fresh juices and seriously good coffee,' staat er groot op het raam. Met die koffie zit het inderdaad wel goed, want koffiespecialist Carlo Barozzi (42) weet er alles van. Hij heeft alle barista's opgeleid in de afgelopen weken.

Voor een simpele cappuccino kun je er dus terecht, maar er is meer. Zo staat er een turmeric latte op de kaart: melk naar keuze met kurkuma, een Indiase specerij die tot de superfoods wordt gerekend.

'Die superfoods gebruiken we als topping hoor, niet als basis,' zegt mede-eigenaar Laura Bonkers (42). Ze vindt gezond eten belangrijk, maar het moet vooral lekker zijn. Van de kaart bestaat twintig procent uit vlees, vis en kaas. 'We willen een breed publiek trekken.'

Nog geen naam
Behalve voor ontbijt en lunch kun je er ook terecht voor avondeten - van een bietensalade (€8) tot geroosterde lam (€13,50). Je kunt er borrelen met boerenkoolchips (€4) en sap van een kokosnoot (€3) - of gewoon met wijn en bier.

'We don't have a name (yet)' staat er ook op het raam. Loop dus vooral naar binnen als je een leuk idee hebt.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden