Gewoon thuisbezorgd: driegangenmenu chef Choux

Wat nou pokébowl, pad Thai of roti kip. Vrijdag 1 maart laat je gewoon een driegangenmenu van Choux-chef Merijn van Berlo thuisbezorgen.

ChouxBeeld Rink Hof

Het menu is veelbelovend. Vooraf krijg je op hooi geroosterde oerpeen en ingelegde bospeen met in gerookte hennep gerolde hangop en kamille-olie. Als hoofdgerecht is er langzaam gegaarde wildzwijnschouder met biet, ui en boerenkool in zwarte knoflook met daarbij zoetzuur van zwarte bes. Als dessert eet je in bloedsinaasappel gedrenkte polentacake met duindoornbes, kardemom-pistachecrème en rozengranita. Inderdaad, een hele mond vol.

Hoe klinkt dat? Een ding is zeker: 't is weer eens wat anders dan de standaard vrijdag-frietdag.

De Amsterdamse bezorgservice Marleenkookt.nl nodigde Merijn van Berlo, de chefkok van het populaire restaurant Choux, uit als gastchef. In plaats van de gebruikelijke dagelijkse maaltijd, stelden Van Berlo en Marleen Jansen twee volledige driegangenmenu's samen: één met vlees en eentje zonder. Beiden voor €27,50 per persoon.

Wow-wijn
Zo'n koningsmaal kan natuurlijk niet zonder een puike (natuur)wijn. Heb je die niet meer in huis? Geen zorgen, ook daar hoef je niet halsoverkop voor naar de wijnboer. Er zijn twee wijnen van de Choux-wijnkaart geplukt die je er vanaf €11,- bij kan bestellen.

Lees ook Proefwerk: Choux (9-) is aanstekelijk fris, met even vernieuwende als pretentieloze borden en een fantastisch vegetarisch menu.

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool. Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden