Geen nieuwe Michelinsterren voor Amsterdamse restaurants

Amsterdamse restaurants hebben maandag geen Michelinsterren verloren, of erbij gekregen. Net als vorig jaar kregen Lastage, Sinne, Yamazato, La Rive, Vinkeles, Sanzanka, Bridges, Ron Gastrobar, Le Restaurant en Vermeer 1 ster. Bord'Eau, Librije's zusje, Aan de Poel, Ciel Bleu en Samhoud Places kregen 2 sterren.

De sterrenkoks van Amsterdam voorafgaand aan de uitreiking Beeld Martin Dijkstra

Maandag werden de Michelinsterren voor het eerst uitgereikt in Amsterdam, hiervoor gebeurde dat enkele jaren in Maastricht. Directeur van Michelin Benelux, Michael Ellis, was in de aanloop al opvallend positief over de gastronomische ontwikkeling van Amsterdam.

Hadden we tien jaar geleden, in de gids van 2006, nog maar vijf sterrenrestaurants met allemaal één ster, in de voorlaatste editie werden er in Amsterdam eenentwintig sterren uitgedeeld.

In de rest van het land
De Leest in Vaassen en De Librije in Zwolle waren de Nederlandse restaurants die drie Michelinsterren op hun naam hadden staan. Deze twee restaurants behouden hun sterren.

Het restaurant De Groene Lantaarn in Zuidwolde is het enige restaurant dat dit jaar opklimt van 1 ster naar 2 sterren. Geen enkel restaurant in Nederland verliest een ster. In totaal telt Nederland nu 107 restaurants met de felbegeerde 'étoile' van de Franse bandenfabrikant, een record.

De Kromme Dissel in Heelsum heeft voor het 45e jaar op rij een Michelinster ontvangen. Het restaurant is Nederlands recordhouder op dat vlak.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden