'Gebakkraam Albers maakt beste oliebollen van Amsterdam'

Gebakkraam Albers aan de Renswoudestraat bij winkelcentrum Reigersbos komt als beste Amsterdamse oliebollenbakker van 2017 uit de jaarlijkse oliebollentest van het AD.

Beeld ANP

De gebakkraam in Zuidoost eindigde in de test op plaats 18 en bakt volgens de krant een keurige bol 'met frisse smaakelementen'.

Wel mag de bol van Albers een tikkeltje luchtiger, schrijft men. Wat Amsterdam betreft blijft het daarbij. Albers is de enige hoofdstedelijke bakker die is opgenomen in de 75 plekken tellende toplijst van het AD.

In de befaamde oliebollentest zijn sinds dit jaar alleen nog de 75 volgens AD beste oliebollenbakkers terug te vinden. De krant gooide haar test op de schop na landelijke kritiek op hoe hij werd uitgevoerd.

Verschillende bakkers noemden de recensies onnodig kwetsend. Bovendien bleken in de krant gedrukte cijfers vaak lager dan wat het panel ervoor gaf, en was er kritiek op het feit dat de testers niet zelf de teksten van de recensies schrijven.

De beste oliebol van 2017 in de regio Amsterdam is volgens het AD te koop bij de Hollandse gebakkraam Dennis Smit op het Sluisplein in Ouderkerk aan de Amstel (plek 9). Daar bakken ze volgens de krant een 'omrijdbolletje' met een hoog smaakgehalte. 'Zo is een oliebol een traktatie. Daar blijf je van eten.'

Alfred Kroeze
Vorig jaar werden er nog vijf Amsterdamse zaken getest door het AD. De bekendste daarvan was toen bakkerij Venekamp in De Pijp, beoordeeld met een 4,5. Dat had Bakker Alfred Kroeze zo geraakt dat hij zijn emoties tijdens een bezoek van AT5 niet de baas kon blijven.

Zie ook: Hier koop je de lekkerste oliebollen van Amsterdam volgens Paroollezers en: Oliebollenbakker uit De Pijp geroerd door alle steun

Dennis Smit in Ouderkerk aan de Amstel, net buiten Amsterdam, verkoopt de beste oliebollen van de regio.Beeld anp

AD's verantwoording van de oliebollentest

De jaarlijkse oliebollentest van het AD heeft dit jaar een uitgebreidere verantwoording dan bij vorige edities. In tien punten wordt beschreven hoe de test is uitgevoerd. Verder vermeldt de test, die dit jaar zijn 25e editie beleeft, alleen de 75 beste verkooppunten.

Aanleiding voor de aanpassingen is de ophef die recent ontstond over de oliebollentest. Er werden vraagtekens gezet bij de onderbouwing van de beoordelingen. Een onhandig optreden van AD-hoofdredacteur Hans Nijenhuis bij Jinek gooide nog olie op het vuur. Eerder dit jaar was er al gedoe rond de haringtest van het AD.

In een open brief in de krant meldde Nijenhuis vervolgens dat alle tests van het AD tegen het licht worden gehouden. "We zijn er niet om hardwerkende ondernemers de stuipen op het lijf te jagen", aldus de hoofdredacteur. Zijn optreden bij Jinek noemde hij 'oliedom'.

De winnende oliebollenbakker, Klootwijk uit Capelle aan den IJssel, werd woensdag al gehuldigd. "Zelfs superlatieven drukken de smaak onvoldoende uit. Wereldklasse", jubelde de jury. De eerste plaats voor Klootwijk is des te opmerkelijker omdat de oliebollen van deze bakkerij in 2010 nog een vernietigend oordeel kregen.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden