Plus Net Open

Frietsalon Dr. Pieper

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Dr. Pieper.

Dr. Pieper Beeld Carly Wollaert

Jelle Westland (30) houdt van frietjes. Sterker nog: de aardappelsnack speelt een rol in zijn beste jeugdherinneringen. Eerder probeerde hij een frietzaak te openen op de Zeedijk, maar dat ging niet door.

Toen hij het idee uit zijn hoofd zette, zegt Westland, ontmoette hij op vakantie in Zuid-Amerika een man die 'Dr. Pieper' wordt genoemd. De oude wetenschapper, ­totaal geobsedeerd door het geheim van de aardappel, besloot Westland te helpen bij het opzetten van zijn eerste zaak.

Een sterk verhaal, maar het past wel bij het opvallende interieur en concept van de 'fritessalon excentrique', zoals Westland zijn zaak zelf noemt. De frietsalon in Victoriaanse stijl staat vol met wetenschappelijke instrumenten, oude pistolen, monitoren, kwallen in een aquarium en aardappels op sterk water. Je bestelling doe je bij de man achter de kassa in een doktersjas.

Avontuurlijk
"Alles is hier écht oud. De vloertegels komen bijvoorbeeld uit een oude stal. Het is een beetje donker in de zaak, maar dat is om een reden: het draagt bij aan het Tim Burtongevoel dat ik wil meegeven."

Niet alleen het interieur, ook het menu is excentriek. Zo is er (halal), pulled chicken of rendang (beide €6,50), maar ook huisgemaakte ­veganistische curry en linzenkroketten (beide €3). Voor de minder avontuurlijke bezoeker is er ook gewoon een patatje met (€3). Eén ding is ­zeker: Dr. Pieper is niet zoals de ­frietboer bij jou op de hoek.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Dr. Pieper

Kinkerstraat 142
020 123 4567
drpieper.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden