Plus Open

Franse klassiekers zonder poespas

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bistro Brasserie Bleu.

Beeld Foto Roy del Vecchio

Een Franse bistro die voor iedereen toegankelijk is: Amsterdammers, toeristen, zakenlui en gezinnen. Dat moet Bistro Brasserie Bleu uitstralen, volgens bedrijfsleidster Nicki van der Wagt (24). "Gasten moeten zich direct thuis voelen. Kom zoals je bent en neem plaats."

Jongere broer
De groene kussentjes en vele planten en bloemen creëren een knusse, huiselijke sfeer. Het bedrijfspand bestaat uit drie niveaus 'en behoudt daardoor een charmant en open karakter'. De ramen reiken tot aan het plafond van houten balken; ze kunnen op mooie zomerdagen worden geopend.

De bistro-brasserie is de jongere broer van steakrestaurant Black & Blue op de Leliegracht. "Daar gaat het heel goed, dus het smaakte naar meer." Bleu is geopend voor lunch en diner en net als in de echte Franse keuken kunnen de warme dinergerechten ook als lunch gegeten worden. Maar gasten zijn eveneens welkom voor alleen een borrel of een kopje koffie met macaron.

Piepkuiken
Alle hoofdgerechten worden bereid op een houtskoolgrill, zo ook de Kip Bonne Femme (euro17,50): piepkuiken geserveerd met krieltjes, spekjes, zilveruitjes en doperwten. Ook staat er een croque monsieur (euro8,50) op de kaart. En escargots (euro8).

Van der Wagt: "Wij serveren Franse klassiekers zonder poespas, voor on-Amsterdamse prijzen."

De kaart wisselt, maar de populaire gerechten blijven. "De chocoladecrumble met karamel-zeezoutijs (euro8,75) is een blijvertje."

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Bistro Brasserie Bleu
Prinsenstraat 10hs

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.