Espressobar en galerie Day Made

Op de hoek van de Jan van Galenstraat en de Willem de Zwijgerlaan opent Day Made, espressobar en ­galerie. Binnen is het wit: van de tegels aan de wand tot de stortvloer. Het doet denken aan een stralende lach, zoals die van eigenaar Naraisa Mac-Intosch (28).

Gepotte planten en bloemen steken vrolijk af tegen het wit van de zaak. "Diverse buren hebben die langsgebracht. Ze waren zo blij met een koffietent in plaats van een avondwinkel in de straat," zegt Mac-Intosch.

Ze heeft niet lang geaarzeld over het openen van haar zaak. "Ik woon al tien jaar in West. Je kunt mij wel zo'n westsidetype noemen".

Koffie en worteltaart
Aan de muur hangen ingelijste ­piezography prints en illustraties van inkt (100 tot 500 euro) gemaakt door illustrator Julian Stips (26). Samen met haar vriend Lukasz Kies (34) runt ze twee tattoo­shops in Amsterdam. Kies zet de tattoos, Mac-­Intosch doet de administratie.

Maar waar Kies elke dag vol goede moed richting de tattooshop vertrekt, miste Mac-Intosch haar eigen stek. Haar liefde voor koffie was al groot, mede door haar baantje bij de Koffiesalon.

"De looptijd van espresso, de maling van bonen en het schoonhouden van de melkpijp: ­allemaal dingen die de smaak van koffie bepalen." De bonen komen van Moyee: het speciaalbier onder de koffiebonen.

Twee mannen lopen binnen. "Is er nog van die taart?" Het zoet wordt gemaakt door vriendin Heather de Beurs (35). Maar de worteltaart (€3,95) is al op. "Hij ging sneller dan verwacht, maar kom morgen terug."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl