PlusNet Open

Eetwinkel Maass Meal Station

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Maass Meal Station.

'Alles is vers, alsof je thuis kookt'Beeld Carly Wollaert

Zijn kant-en-klaarmaaltijden altijd ongezond? Zeker niet, zegt chef-kok Jeroen Maass.

Tien jaar geleden ­begon hij met het initiatief 'Uit de keuken van Maass' opwarmmaaltijden te leveren aan winkels als Marqt en Spar. Met zijn vrouw Louise en mede-initiatiefnemer Yvo van Rijen opende hij deze maand zijn derde eetwinkel in Amsterdam.

Uitvalsbasis
Zijn vrouw bedenkt de recepten, Maass kookt en Van Rijen leidt de winkels. Maass: "Alles is vers, alsof je thuis kookt." De eetwinkel is, volgens Van Rijen, een uitvalsbasis voor wie geen zin heeft om in de keuken te staan, maar de avond ervoor al pizza heeft gegeten.

Links in de zaak zijn vitrines met maaltijden om af te ­halen, rechts tafeltjes om aan te eten. Achterin kookt een kok op verzoek, onder meer de dagspecials.

Goede magnetronmaaltijden in Amsterdam waren schaars, zegt Maass. Van Rijen: "Daarvoor zijn hier de echte koks aan het werk. Geen fast food, maar good food."

Gezonde maaltijd
De koks werken met gerechten van het seizoen. Zo is er een 'zomerstamppot' (€6,50) met geroosterde groenten en mozzarella. Maar de echte hardlopers? Dat zijn de Kip tikka masala (€8) en de kleine lunchsalade linzen geitenkaas balsamico (€2,75).

Maass en Van Rijen willen meer winkels in Amsterdam. Van Rijen: "In elke buurt een Maasswinkel, zodat we voor iedereen dichtbij zijn voor een gezonde maaltijd." En voor wie geen zin heeft om te lopen, zijn alle maaltijden te bezorgen.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Maass Meal Station

Jan Pieter Heijestraat 84
06 44238225
maassmealstation.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden