Plus Net Open

Eetcafé Uitvlugt

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Eetcafé Uitvlugt.

Eetcafé Uitvlugt Beeld Jesper Boot

"Wat je mist, moet je terughalen," zegt Daphne Bruijne (38), eigenaar van Eetcafé Uitvlugt, over de Surinaamse keuken. Ze woonde 14 jaar in Suriname en runde daar verschillende restaurants. Nu is ze terug in Nederland en haalt ze de Surinaamse cuisine naar Amsterdam-West.

Samen met chef-kok Nikita Tjon-Affo (36) en ontwerper Thijs van den Wall Bake (36), met wie ze al heeft samengewerkt in Suriname, heeft ze een eetcafé geopend. De insteek: Surinaamse gerechten met een Amsterdamse twist. Vanaf 10.00 uur is de keuken geopend en wordt ontbijt geserveerd.

Begin de dag bijvoorbeeld met een omelet, gevuld met bakkeljauw (gezouten vis) voor €7,50, of ga voor een 'srananontbijt', met onder meer gestoofd pekelvlees, zoete patat en toast (€8,50).

Handgemaakte tasjes
Kom je tegen de avond aan bij Eetcafé Uitvlugt, dan kun je bijvoorbeeld kiezen voor een van de srananbowls; een saladebowl met Surinaamse ingrediënten. Zo is er een variant met gestoomde kousenband (€12,50) en een heri heri met zachtgegaarde cassave (€13,50).

Om helemaal in de Surinaamse sferen te blijven, zijn bij Uitvlugt ook handgemaakte tasjes te koop, in vrolijke kleuren en printjes. Deze tassen zijn van het merk Talking Prints, een bedrijfje van twee Surinaamse meiden uit Amsterdam.

Niet alleen in het eten en de tassen is Suriname terug te zien. Om het feest compleet te maken, staat de zaak ook nog vol met tropische planten.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Eetcafé Uitvlugt

Van Hogendorpstraat 923
020 7370322
uitvlugtamsterdam.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden