Douwe Bob bouwt bruggen met jenever-tonic

Het is de grootste - goed, op één na dan - jongetjesfantasie. Overal in de westerse wereld, generatie na generatie, zeggen jongens van vijftien tegen elkaar: "Kom, weet je wat wij later gaan doen? Wij gaan een kroeg beginnen!"

Mooie zin, mooie droom - nooit meer wat van gehoord.

Niet bij Douwe Bob en Nando Koridon. Twee jeugdvrienden die dus een eigen kroeg beginnen. Is het werkelijk zo klassiek?

Douwe Bob: "Dat is echt wat dit is. We kennen elkaar van school, we waren vijftien en we zeiden: we gaan een kroeg beginnen. Nee, we zeiden: we gaan eerst naar Amerika. En daarna gaan we een kroeg beginnen."

Naar Amerika gingen ze niet, zoals dat hoort bij jongensdromen. Douwe Bob ging in de muziek, Koridon in de horeca.

En nu, een jaartje of acht later, komt het er alsnog van. Drie maanden geleden vonden ze een geschikte locatie, op de plek waar tot voor kort Zeppelin zat, een drugshol en één van die vele tenten die de laatste jaren in Oost zijn dichtgespijkerd, en waar daarna dan een hip tentje terugkeert.

In één dag hadden ze de zaak gekocht en daarna begon het grote klussen. Vooral van vrienden en familie dan.

Hun moeders schrobden dagenlang verf van de vloeren, een vader trok leidingen door en er was ook iets met een rioolgat van anderhalve meter diep.

Een schoonvader deed al het papierwerk. Die kwam goed weg.
The Fool Bar heeft de sfeer van een Amerikaanse diner. Douwe Bob: "In plaats van die vakantie hebben we nu Amerika naar deze kroeg gehaald."

De muren zijn beschilderd als oude rock-'n-rollposters en er hangen afgekeurde Gibsons. Fraai: het mozaïek bij de toiletten. Nog fraaier: de glazen vitrine met de bierfusten.

Alleen de keuken is nog niet af. In dat hoekje is het donker en daar staat ook de oude jukebox, uiteraard met fiftiesmuziek.

Douwe Bob, die overigens niet zelf achter de bar zal staan: 'De Dappermarkt is super-Amsterdams, en daar brengen wij Americana naartoe.'

Koridon: 'Een bruine diner.'

Op zulke momenten valt al snel het woord 'toegankelijk'. Douwe Bob: 'We zijn er voor de marktkooplui én de hipsters die een gin-tonic willen. Daarom schenken wij ook jenever-tonic.'

Jenever-tonic? Smaakt dat?

Douwe Bob, een activist opeens: 'Natuurlijk. Gin komt van de jenever, dat hebben de Engelsen van ons gejat. Stop met gin! Viva jenever!'

Douwe Bob als bruggenbouwer. Er zijn in deze stad veel kloven en een daarvan loopt rondom de hipster. Jenever-tonic, het is een handreiking.

Tips? Mail naar schuim@parool.nl