Dit zijn de 6 leukste nieuwe tentjes van augustus

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Dit zijn de leukste nieuwe tentjes van de afgelopen maand.

Van het menu van Mr. & Mrs. Watson gaat zelfs de niet-veganist watertanden. Beeld Carly Wollaert

Frank's Smoke House
Het begon als een hobby voor Frank Heyn (57), met een kleine rokerij aan huis en een winkel op de Wittenburgergracht. Na zeventien jaar is een tweede winkel, met café en groot restaurant geopend.

De winkel heeft een uitgebreider assortiment in gerookte vlees-, vis- en vegaproducten en in het restaurant worden gerechten met de producten uit de winkel geserveerd.
Oostenburgervoorstraat 1

Na zeventien jaar is er een tweede vestiging van Frank's Smoke House. Beeld Carly Wollaert

Slagerij ten Wolde
Slager Arend ten Wolde (30) groeide op in een slagersfamilie in Noord en leerde wild slachten op de Veluwe. Nu is zijn droom van een eigen zaak werkelijkheid geworden.

Het snijblok kwam voor de toonbank, daarachter plaatste hij een grote vitrine waarin vlees kan rijpen. "Wat ik doe, wordt nog maar weinig gedaan. Dus ik laat het graag zien."
Eerste Constantijn Huygensstraat 90

Bij Slagerij ten Wolde staat het snijblok vóór de toonbank. Beeld Carly Wollaert

Pizza Heart Bar
Zeven jaar geleden begon Sol Lopez (43) met haar man Ivan Moyano (50) Pizza Heart op IJburg. De pizza's vielen goed in de smaak, en zo kwam er ook een locatie in de Reguliersdwarsstraat bij.

Wat de pizza's bijzonder maakt, is het deeg, aldus Sol. "Dat laten we 72 uur rijzen, zodat het hartig, maar licht is." De pizza's zijn 'ad alta digeribilità', zoals de Italianen zouden zeggen - 'licht verteerbaar' voor de Nederlander.
Schollenbrugstraat 8

De pizza's zijn 'ad alta digeribilità'. Beeld Carly Wollaert

Vegan foodbar Mr. & Mrs. Watson
Op de kaart van Mr. & Mrs. Watson staan veel gerechten die niet-veganisten ook bekend in de oren klinken, maar dan in veganvariant. Zo is er een kaasplankje met onder meer cashewbrie en een vegan french toast waffle met gegrilde appel, tempeh bacon, dadelstroop en sesamzaden. Hier gaat zelfs de niet-veganist van watertanden.
Linnaeuskade 3hs

Vegan french toast waffle met gegrilde appel, anyone? Beeld Carly Wollaert

Streetfoodbar Little Sal
Latijns-Amerikaans restaurant Salmuera heeft er met Little Sal een broertje bij. In de met tl-balken verlichte, kleurrijke ruimte met muurtekeningen van mythische figuren worden ceviches, empanadas, sandwiches, streetfood en aguas frescas geserveerd. De gerechten worden bereid door een Peruaanse chef-kok, die de recepten van grootmoeder heeft geleerd.
Rozengracht 106

Voor ceviches, empanadas, sandwiches, streetfood en aguas frescas ga je naar Little Sal. Beeld Carly Wollaert

Skatepark NOORD
Van een ollie, tot grinden en de kickflip: bij skatepark Noord kunnen skateboarders weer naar hartelust oefenen op hun tricks. In 2013 werd Skatepark Amsterdam gesloten, maar nu, vier jaar later, is er aan het IJ weer een nieuwe indoorlocatie.

Doorgewinterde skaters zullen de klassieke skatespots in de hal van Noord vast herkennen. Zo zijn de 'synagogue rails' uit Miami er nagemaakt, kunnen er tricks worden gedaan tegen de 'banks' uit Barcelona, de 'red curbs' (rode stoepranden) of het 'Carlsbad gap' (bekende trappen bij de Carlsbad High School) uit Californië.
Aambeeldstraat 12

Doorgewinterde skaters zullen de klassieke skatespots in de hal van Noord vast herkennen. Beeld Charlotte Odijk

Nog meer nieuwe tentjes? Bekijk ons volledige overzicht hier.

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden