PlusOpen

De smaak van Australië

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Drovers Dog 3.

Beeld Roy Del Vecchio

Tips? open@parool.nl

Drie jaar geleden opende in Amsterdam de eerste Drovers Dog in de Eerste Atjehstraat in Oost. Al snel volgde een locatie in West en nu is het tijd voor een derde 'Dog' aan de Wibautstraat. "Toen we met de eerste Drovers Dog begonnen was de brunchhype net losgebarsten. Daar konden we met de eerste twee locaties goed op inhaken," zegt mede-eigenaar Simon O'Connor (34). "Op deze nieuwe locatie hebben we meer aandacht voor cocktails en een avondkaart."

Kangoeroesteak
Op de kaart staan nog steeds brunch- en lunchfavorieten als Eggs Benedict (€9), Smashed avocado (€10) en een Steak sandwich (€12). Op de avondkaart vind je een Angus beefburger (€15), een Veggieburger gemaakt van linzen, bieten en kikkererwten (€14,50) en een Kangoeroesteak (€21,50) - "Een echte publiekstrekker," aldus O'Connor.

Op de drankenkaart staan cocktailcreaties met namen als Cosmo Dog (€7,50), Tasmanian Devil (€8,50) en Bondi Martini (€7,50).

Industrieel jasje
Waar de andere twee locaties een rustiek sfeertje hebben is de nieuwe 'Dog' in een industrieel jasje gestoken. In het gloednieuwe pand is gebruikgemaakt van veel verweerd hout, beton en glas. Bij binnenkomst springen de grote biertanks aan de muur en bar in het oog, gemaakt van oude verroeste golfplaten. Volgens O'Connor is veel anders bij de derde locatie, maar is één ding absoluut hetzelfde gebleven: de gastvrijheid en de service. "Mensen moeten bij ons altijd blijer weggaan dan ze binnenkwamen."

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Drovers Dog 3
Wibautstraat 206
020-2213744
www.drovers-dog.com

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden