De Prael experimenteert met biertje tegen de kater

Kunnen bepaalde ingrediënten er voor zorgen dat de kater na een avondje bier drinken minder is? Voor RTL 5-programma Galileo brouwde de Amsterdamse brouwerij De Prael een antikaterpils.

Flesjes bier van Brouwerij de Prael Beeld Roy del Vecchio
Flesjes bier van Brouwerij de PraelBeeld Roy del Vecchio

Bier waar je zo veel van kunt drinken als je wilt, zonder de volgende ochtend wakker te worden met bonkende koppijn? Dat is nog even te mooi om waar te zijn, maar De Prael brouwde wel een katerarm bier.

"We wilden kijken of we een bier konden maken waarbij de kans op een kater aanzienlijk kleiner is," vertelt Thomas Gesink van de brouwerij.

De Prael kreeg de vraag voorgelegd door het televisieprogramma Galileo, waarna de brouwers aan de slag gingen. Het is een licht, ambachtelijk gebrouwen pils geworden, met 4,5 procent alcohol.

Als een trein
Natuurlijke vitamine B12, wat bijvoorbeeld in paracetamol zit, zorgt er voor dat de hoofdpijn wordt verlicht, wilgenbast zorgt voor een zuiverende werking en door de toegevoegde zeezout hou je vocht vast, waardoor je - als het goed is - minder last krijgt van uitdroging. Verwacht geen mond vol zout, je proeft het slechts een klein beetje op de tong.

En, werkt het? "Als een trein, maar je moet het natuurlijk wel met mate drinken." Er zit ten slotte gewoon alcohol in.

Maar, zegt Gesink: "Je merkt verschil. Na vier à vijf van deze biertjes voel ik me echt een stukje frisser de volgende ochtend."

Per fles
Iedereen is welkom om het bier uit te proberen in het proeflokaal van de brouwerij in de Oudezijds Armsteeg, waar De Prael het pils op de tap heeft. Maar je moet er wel snel bij zijn, want "mensen drinken er flink van door".

En wie weet wordt het bier binnenkort wel per fles verkocht. Tot nu toe zijn de mensen enthousiast, vertelt Gesink, dus er wordt gekeken of en hoe het bier in de markt kan worden gezet.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden