PlusOpen

De Kroegtijger mixt bruin café met moderne bar

Elke dag openen er nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: De Kroegtijger.

Beeld foto roy del vecchio

"Dit is de enige Kroegtijger van Nederland en België," zegt mede-eigenaar Nik Poldervaart (39) trots. "Als er een ander café deze naam aandurft, kunnen wij zeggen dat we de eerste waren."

De Kroegtijger zit in een klein, knus pand. Bij binnenkomst loop je tegen een indrukwekkende muurschildering van een tijger met vier ogen aan. Sit, een bevriende kunstenaar, ontwierp het voor het café. "Ik ben er enorm trots op."

Poldervaart, die voorheen bedrijfsleider bij Brandstof was, runt het café met een paar vrienden. Om een goede service te garanderen staan ze zelf achter de bar. "Maar we worden wel ondersteund door een paar kroegtijgers in de bediening."

Huwelijk
Volgens Poldervaart is het in de stad niet vanzelfsprekend dat je goed wordt bediend. "Mensen worden behandeld als klant, niet als gast."

Ze kwamen aan het pand via NV Zeedijk, een organisatie die de buurt veiliger en aantrekkelijker wil maken. "Er is hier nog steeds veel criminaliteit."

Het café is een huwelijk tussen een bruin café en een moderne bar, waar jong en oud welkom is. Tijdens feestdagen, wanneer ze langer mogen openblijven, worden er feestjes georganiseerd.

Behalve de voor de hand liggende drankjes zijn er ook cocktails te bestellen, zoals een Espresso Martini (euro9). Ook is er een kroegtijgershotje in de maak, maar daarover wil Poldervaart niet veel kwijt. "Dat is beroepsgeheim."

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden