Er zijn bij Kim Chi Wow zes soorten bibimbap te bestellen

Bezorgtest

De bibimbap van Kim Chi Wow is spannend genoeg, op het ei na

Er zijn bij Kim Chi Wow zes soorten bibimbap te bestellen Beeld Monique Van Loon

Culinair schrijver Monique van Loon bestelt en bespreekt wekelijks een thuisbezorgmaaltijd. Dit keer van: Kim Chi Wow.

Waar bestellen we?
Na ramen-, poké- en acaïbowls, is er een nieuwe hit-in-een-kom: bibimbap. Dit Koreaanse rijstgerecht is her en der al in de stad te eten, bijvoorbeeld bij Seoul Food in de Kinkerstraat en Restaurant Korea in Buitenveldert. Maar nu is er Kim Chi Wow, dat ook aan bezorging doet. De drie eigenaren aten ooit fantastische kimchi bij het inmiddels gesloten Yokiyo en vroegen chef-kok Jaymz Pool naar het recept. Nu werken ze samen en staat het op de kaart bij Kim Chi Wow.

Wat zit er in zo'n bibimbap?
Naast kimchi (gefermenteerde groente) bestaat de bibim­bapbowl uit rijst, aangevuld met allerlei ingrediënten, zoals vlees, groente, gochujangsaus (op basis van pittige Koreaanse chilipasta) en altijd een spiegeleitje. Er zijn bij Kim Chi Wow zes soorten bibimbap te bestellen, bijvoorbeeld met kip, spek of tijgergarnalen, maar ook met tempeh en paddenstoelen. De basis mag je kiezen (witte rijst, bruine rijst of bloemkoolrijst), net als de ­extra toppings. Leuk detail: je kunt aangeven of je de ­dooier van het ei heel of kapot wilt.

Wat bestellen we?
Ik kies twee soorten bibimbap: de Wow Wow Wow (€11,50) met buikspek op witte rijst en de Kim Chi ­Classic (€12,75) op bruine rijst met bulgogi, een populair Koreaans rundvleesgerecht.

Rijden maar!
Na nog geen half uur kunnen we aan tafel. Allereerst complimenten voor de verpakking: de bloemvormige doosjes vouwen open tot een handige eetschaal. De porties zijn zeer royaal; de basis van rijst is overdadig en ook de hoeveelheid toppings is dik in orde. Zowel de bulgogi als het buikspek zijn kundig bereid, goed gegaard en op smaak gebracht. Ook de toppings als kimchi, zoetzure rettich en de sesamspinazie kunnen me bekoren. De smaken zijn spannend, maar ook toegankelijk genoeg voor de Hollandse smaakpapillen.

En is het ei naar wens gearriveerd?
Het ei doet me denken aan een Egg McMuffin. Perfect rond, met hard gestold eiwit en een nauwelijks zachte dooier. Vast handig qua mise-en-place, maar smakelijk is het niet. De apart geleverde gochujangsaus is dan wel weer fijn; ­deze hangt precies tussen zoet en pittig in.

Restaurant Kim Chi Wow
Open ma-di 16.30 tot 21.30 uur en wo-zo 12.00 tot 21.30 uur
Bestellen via UberEats, Thuisbezorgd en Deliveroo
Prijs €36,75 voor twee soorten bibimbap, Koreaanse zeewiersalade en Sticky Chicken
Aanrader Ja, zo’n bibimbapbowl is een spannende toevoeging aan het bezorgsegment

Ook nog wat anders dan bibimbap besteld?
Zeker, de zeewiersaladie die ik als bijgerecht (€1,50) heb gekozen, is lekker sterk van smaak en toch een passende aanvulling op de bowls. De gekozen Sticky Chicken (€10,50 voor een grote portie) valt een beetje tegen. Plakkerig is ie, maar niet erg mals en de saus is tamelijk dun en saai. Daar kunnen ze nog aan werken.

Lees hier onze andere bezorgtesten.

Het gebakken ei heeft hard gestold eiwit en een nauwelijks zachte dooier Beeld Monique van Loon
Mooi verpakt, het papieren pakketje vouwt open als schaal Beeld Monique van Loon

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Ook leuk: volg @pshetparool op Instagram.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.