PlusNet open

Cosy Coffee Bar

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Cosy Coffee Bar.

De zaak maakt haar naam in elk geval waar: de donkere houten vloeren en groene tegeltjes zorgen voor een knusse uitstraling.Beeld Tammy van Nerum

Horeca zit de broers Erik (29) en Jochem (27) Graave in het bloed. Met een chef-kok als opa en een vader die bij horecagroothandel Hanos werkt hebben ze alles gezien - van eetcafés tot sterrenrestaurants. "We moesten altijd mee, dat vonden we na een tijdje echt niet leuk meer!" zegt Erik Graave lachend.

Maar horeca past bij ze. Inmiddels openen ze alweer hun derde zaak: na eetcafé de Dikke Graaf en Barrica wine & food bar is er nu de Cosy Coffee Bar in De Pijp.

De zaak maakt haar naam in elk geval waar: de donkere houten vloeren en groene tegeltjes zorgen voor een knusse uitstraling. Aan het hoge plafond hangen grote planten aan katrollen: makkelijk naar beneden te takelen om water te geven en leuk voor een jungleachtige sfeer.

Alweer een koffietentje in de toch al door horeca overbevolkte Pijp, was dat wel nodig? Begin dit jaar werd nog gepleit voor een stop op nieuwe horecagelegenheden.

De Graaves lieten zich er niet door weerhouden en serveren de hele dag door 'warme koffie van vroeger' (€2,50) met een broodje (€5,95). Voor wie op de gezonde toer is met smashed avocado en voor de lekkerbek met coppa di Parma en truffel. De koffiebonen komen van de Amsterdamse branderij Bocca.

Het enige wat nog ontbreekt in het jonge familiebedrijf is een nachtclub, maar die staat niet op de planning. "Voor nu is het goed, anders kunnen we straks 24 uur per dag werken!"

Cosy Coffee Bar

Eerste van der Helststraat 66
www.cosyamsterdam.nl

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden