Plus Net Open

Cocktailbar en restaurant Zappaz

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Zappaz.

De cocktailbar en restaurant is geïnspireerd op de Marokkaanse stad Casablanca Beeld Charlotte Odijk

Vakantie aan het IJ, dat is wat eigenaresse Nora Lazaar en bedrijfsleider Adil L'Haouari met Zappaz op het IJdok in gedachten hadden. De cocktailbar en restaurant is geïnspireerd op de Marokkaanse stad Casablanca.

Voorin de zaak is het wat formeler. Intiemer zit je op de verhoging achter het krullende hekwerk in art-decostijl. Op poefs, in grote leunstoelen of vanuit de loungehoek met veelkleurig fluweel heb je een rust­gevend uitzicht over het IJ.

Specialiteit zijn de cocktails zoals de Fleur de Vie - een cocktail van gin, citroensap, vlierbloesem en rozenblaadjes (€12) - en de French ­Mule - met wodka, limoen en gemberbier (€13,50).

Frans-Marokkaans
De lunch bij Zappaz is simpel: je eet er bijvoorbeeld een tosti met kaas (€4,75) of een broodje carpaccio (€8,50), maar ook crêpes de Casablanca, bijvoorbeeld met gehakt (€4,80).

Op de dinerkaart komt de Frans-Marokkaanse keuken duidelijker naar voren. Kies de Franse richting met coquilles en hollandaisesaus als voorgerecht (€15), gevolgd door een medaillon van ossenhaas met aardappelgratin (€25,50).

Ben je meer in een Marokkaanse sfeer? Neem dan eerst de salade Casablancaise, met koriander en paprika (€10,50). Of ­briwat, driehoekige bladerdeegkoekjes, in dit geval gevuld met groente (€15,50).

Lazaar en L'Haouari zijn betrokken bij elk detail in de uitvoering van hun concept. Lazaar: "Voor bijzondere cocktails hebben we tafeltjes laten maken waarop ze op geserveerd worden, ook ons logo hebben we zelf ontworpen."

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Zappaz

IJdok 87
www.zappaz.amsterdam
+31(0)20 77 03 119

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden