Plus Net Open

Café Woodz

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Café Woodz.

Cafe Woodz Beeld Eva Plevier

In New York verstrijkt geen dag zonder dat groepjes urban babbelaars massaal gaan brunchen, smartphone in de ene hand, mimosa in de ander.

Volgens Ric van Holthe tot Echten (32), nieuwbakken manager van Cafe Woodz, mogen Amsterdammers de brunch voortaan ook zo omhelzen. "Sinds twee jaar brunchen we hier vooral op kleine schaal, en in het weekend." Met Cafe Woodz wil hij de brunch nu echt laten doorbreken.

Eggs Benedict
Daarvoor zijn klassieke brunchtijden flink opgerekt: tussen 11 en 16 uur is de keuken open voor brunchklassiekers als Eggs Benedict, bij Café Woodz liefkozend Eggs Bennies genoemd.

Van Holthe tot Echten: "Dat is natuurlijk hét gerecht. Het idee is: wakker worden om een uur of tien, buiten de deur stevig brunchen en er dan weer tegenaan."

Stel dat je na een wilde nacht een genadeloze kater wil verzuipen in hollandaisesaus: dan zit je in Café Woodz goed. Maar wie met de schoonouders een lichter maaltje wil scoren komt ook uit: op het menu staan onder ander broodjes met 'avocadomash' (€9) en toast met prosciutto en vijgen (€9).

Hotel van de Vijzel
"Voordeel aan brunch is dat de gerechten niet vastzitten in een bepaald stramien. Vroeger in de ochtend al een sandwich kan, maar ook later in de middag nog een croissant."

Cafe Woodz is onderdeel van Hotel van de Vijsel, maar heeft een eigen ingang. Tot 11 uur is de ruimte het ­domein van ontbijtende hotelgasten, daarna verlegt de zaak de focus naar de mensen uit de stad. Daar zit een gedachte achter: wanneer de Amsterdammers overtuigd zijn door de brunch, zullen hotelgasten vanzelf aansluiten.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

Café Woodz

Overtoom 17
020 515 0470
cafewoodz.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden