Plus

Café Partisan

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Café Partisan.

Cafe Partisan Beeld Charlotte Odijk

Na de sluiting van Fa. Speijkervet op de Admiraal de Ruijterweg, opent nu op diezelfde locatie Café Partisan. De eigenaren, Arjan Teerink (30), Daan Bonsen (36), Leonardo Beloni (36) en Sander Ravesloot (34), zijn geen onbekenden in de horeca: ze zijn al eigenaren van Café Panache in de Ten Katestraat in West.

Partisan bestaat uit een restaurant met open keuken met daaraan grenzend een ruimte waar kan worden ­geborreld. De keuken serveert ­moderne, eenvoudige gerechten met niet te veel ingrediënten en zonder poespas. Hiermee is het enigszins vergelijkbaar met Fa. Speijkervet.

Wijnkennis
Op de kaart staan bijvoorbeeld ­anjouduif met linzen, kapucijners, gevogeltejus en witte druiven (€24) of een vis van de dag (waarvan de prijs varieert). Op zaterdag en zondag vanaf 12.00 uur kunnen gasten ook terecht voor een lunch (tweegangenmenu voor €20 en driegangenmenu voor €25).

Partisan wil zich onderscheiden met de uitgebreide wijnkaart met meer dan honderd wijnen. De benodigde wijnkennis komt van een sommelier uit Oostenrijk. "Maar we willen absoluut niet alleen een wijncafé zijn. Het is een uitgebreide bar, met bijvoorbeeld ook cocktails en ciders," aldus Ravesloot.

Tip: voor speciale gelegenheden kan de private dining room worden gereserveerd voor een all-inclusive menu (prijs in overleg).

Tips? open@parool.nl

Café Partisan
Admiraal de Ruijterweg 79
020 846 2361
www.cafepartisan.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden