Plus Net Open

Café De Groene Olifant

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: De Groene Olifant.

De Groene Olifant Beeld Tammy van Nerum

Mede door gesteggel met de gemeente over de terrasvergunning werd De Groene Olifant financieel geplaagd. Een naamsverandering naar Tropenkolder kon de zaak ook niet redden. Martijn Witlam (46) kon dat wel, met een overname. De Groene Olifant in de Sarphatistraat is terug.

Het plafond is van goud naar wit, het toilet heeft een andere plaats, de bar is vernieuwd en het zwarte tapijt voor de ingang is vervangen door tegels. En de terrastafels en -stoelen staan zelfs in deze ­koude herfstweek opgesteld voor de deur.

Overspoeld
"Van veel buurtbewoners horen we dat ze blij zijn dat De Groene Olifant weer terug is. De zaak heeft volgens hen hetzelfde gevoel als in het begin, in 1983. Maar het heeft wel een verfrissing gekregen," zegt Witlam.

De tijd heeft niet stilgestaan. Waar De Groene Olifant 35 jaar geleden een van de weinige horecazaken in de buurt was, is het aangrenzende stadsdeel Oost inmiddels overspoeld met horeca.

Helemaal hip
"Oost is nu helemaal hip, De Groene Olifant is dat niet. Wij zijn traditioneel in een modern jasje. Op de kaart staat witlof met ham en kaas, maar dan is de witlof wel geblancheerd en in plaats van ham gebruiken we porchetta. Een klassiek gerecht dat naar nu is gehaald. Dat is wat we met de hele zaak hebben gedaan."

Het eetcafé heeft vijf hoofdgerechten op de kaart, zoals de witlof (€13,50) en de (vegetarische) hamburger (€12,50). Ook voor lunch is het open, met onder meer tosti's (€4) en gerookte ossenworst (€6,50).

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl

De Groene Olifant

Sarphatistraat 510
020 6204904
degroeneolifant.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden