Plus Net Open

Café Côte Wispe

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Côte Wispe.

Côte Wispe Beeld Tammy van Nerum

Aan de Weesperzijde is bar-restaurant Côte Wispe geopend. Jessica Sparenberg (27) kent mede-eigenaar Manuela Uijtdewilligen (45) van Café van Leeuwen, waar Sparenberg werkte en Uijtdewilligen regelmatig koffie kwam drinken. Sparenberg: "Manuela vroeg naar mijn toekomstplannen. Ik zei dat ik graag een bar wilde openen en daar had zij wel oren naar."

Het begon als grapje, maar de plannen werden steeds serieuzer. Het pand aan de Weesperzijde, waar voorheen Tapas de Arroyo zat, stond te koop. Sparenberg en Uijtdewilligen besloten een kans te wagen en schreven een ondernemingsplan. Door de bank werden ze afgewezen, maar door middel van crowdfunding werd de droom alsnog gerealiseerd.

Bij Côte Wispe kun je de hele dag ­terecht. Begin de dag met granola met yoghurt en fruit (€8), eet 's middags toast met kippendij (€8,50) en 's avonds een garnalenspies met ­gegrilde groenten en frietjes (€16,50). Natafelen kan ook: Côte Wispe sluit pas na middernacht (zo-do 01.00 uur, vrij-za 03.00 uur).

Kledingmarkt
Achterin, voorbij de toiletten, is nog meer zitruimte. Sparenberg: "Veel mensen weten niet dat daar nog meer dan tien tafels zijn. Het is ideaal om rustig met je laptop te zitten."

De ruimte zal op den duur ook worden gebruikt voor workshops en evenementen. "Als mensen iets leuks willen organiseren, kunnen ze bij ons aankloppen." Zo is er binnenkort een tweedehandskledingmarkt en er worden borrels georganiseerd.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Côte Wispe

Weesperzijde 85
facebook.com/cotewispe

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden