Plus

Café Cees heeft Cees' lievelingskostjes

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Café Cees.

Beeld Eva Plevier

Café Cees moet een 'café van nu' zijn, volgens eigenaar Cees Geel (31). "Ik houd van de sfeer van een café, met een blokje kaas bij je biertje. Maar een bruin drankhol is niet meer van deze tijd."

Dus Café Cees moest een fris café worden met groene accenten, 'waar je met een kinderwagen naar binnen durft'. Bij wijze van spreken dan, want Geel mikt vooral op de kinderloze 25- tot 35-jarigen. Let wel, 25-jarigen die graag spelletjes spelen, Scrabble staat al voor ze klaar.

"Dit deel van de Ceintuurbaan is nog opkomend. De ondernemers in de buurt moeten dus goed samenwerken." Vandaar dat de Thai naast Café Cees de daghap, biefstuk en curry (€12,50) verzorgt.

Iets tofs doen
Ook de lievelingstosti van Cees, met abdijkaas en beenham (€6), is te bestellen. "Ik zet alleen dingen op de kaart die ik lekker vind. Ik weet niet of dat verstandig ondernemen is, maar het maakt het er wel leuker op."
Bij de verschillende Amsterdamse biertjes komt een Goudse, blauwe of oude kaas. "Je kan een blok zweterige kaas neerzetten of er iets tofs mee doen."

Alles fixen
De blikvanger van het café, een koperen constructie van gloeilampen, is gemaakt door Geels moeder en oom. "Lampen zijn belachelijk duur, dus vroeg ik voor de grap of mijn moeder er niet even eentje kon maken. De week erop kwam ze aanzetten met een schaalmodel van rietjes."
Een poster van jeugdheld Mac­Gyver hangt aan de muur ter inspiratie. "Hij kon altijd alles fixen. En hij heeft gewoon een goeie kop."

Ken jij een nieuw tentje? vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Café Cees
Ceintuurbaan 206
cafecees.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden