Plus Net Open

Café Bardak

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bardak.

'We hebben de Israëlische streetart hiernaartoe gehaald,' zegt Lior. Beeld Tammy van Nerum

Als een moeder in Israël de kamer van haar zoon binnenloopt en ziet dat het een puinzooi is, roept ze naar hem: "Wat is dit voor bardak!" Een grote rommel. Of zoals eigenaren Irit Lior (33) en Barak Cohen (35) van café Bardak in de Ferdinand Bolstraat het liever noemen: georganiseerde chaos. Dat is precies wat Bardak moet uitstralen.

Studentenhuis
Wie voet zet in het café, ervaart dat een rommelige ruimte gezellig en creatief kan zijn. Bardak heeft iets weg van een kleine woonkamer in een studentenhuis, maar dan wel bewoond door studenten met gevoel voor stijl.

Een levensgrote muurschildering van Amy Winehouse, daaromheen graffiti in allerlei felle kleuren. "We hebben de Israëlische streetart hiernaartoe gehaald," zegt Lior.

Ook het eten uit Israël vind je bij Bardak, zoals arais, een soort upgradet hamburger (€9), meat falafel Tel Aviv style (€6,50) en het vegetarische gerecht mushroom shawarma (€6,50) - streetfood zoals je in de straten van Tel Aviv kunt kopen.

Een ander concept dan bij Bar Fisk, het Israëlische restaurant dat Lior en Cohen vorig jaar openden. "Daar ligt de focus meer op chiquer eten en goede wijn," zegt Lior.

Dansvloer
Bij Bardak heeft niet het eten, maar de drank prioriteit. Lior en Cohen zien het liefst dat hun gasten biertjes komen drinken en losgaan op de dansvloer zodra de nacht aanbreekt en het volume van de muziek omhoog gaat.

Je kunt bijvoorbeeld een flesje Stella Artois (€3,50) of een chili cucumber margarita (€9) drinken. "Maar wie om één uur 's nachts dronken wordt en honger krijgt, kan eten bestellen. De keuken blijft tot diep in de nacht open," zegt Lior.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Bardak

Ferdinand Bolstraat 12
www.bardak.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.