Plus Net Open

Burgerbar Geflipt

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Geflipt Burgerbar.

Het interieur van Geflipt Beeld Charlotte Odijk

De trend van gezonder eten heeft Amsterdam in zijn greep. Uiteten moet gezond, biologisch en milieubewust zijn. Dat geldt evenzeer voor snacken, want dat is tegenwoordig meer dan een snelle vette hap. Bijna elke week opent een nieuwe burgerzaak in Amsterdam haar deuren.

"Momenteel is het burgerideaal aan het verschuiven van snack naar maaltijd," zegt mede-eigenaar Gunnar Muller (35) van Geflipt Burgerbar op de Bilderdijkstraat. In 2014 opende hij de eerste Geflipt op de Van Woustraat, twee jaar later zijn de burgerzaken niet meer weg te denken uit het straatbeeld.

Geflipt onderscheidt zich volgens Muller met sfeer en smaak. "Bij ons is elke burger op het menu af, zonder dat mensen er iets aan toe hoeven te voegen."

Aan de lange houten tafel lezen twee heren de krant terwijl ze de
Geflipt burger (€9,75) eten, van gasconne rund met spek, cheddarkaas, huisgemaakte rode uiencompote en gebakken ei.

In de tweede ruimte van het pand kan men op leren krukken aan het raam zitten of met een grote groep rond de houten tafel, met in het midden een oude biertank. Naast rundvleesburgers serveert Geflipt ook een vegetarische burger, met onder meer bieten, feta en bonen (€8,50) of een kipburger (€8,75).

"Geflipt is niet toegespitst op de afhaalservice." De burgers van Geflipt zijn geen snack, maar een complete maaltijd, en daarbij biedt Muller een groot assortiment aan bieren van lokale brouwerijen aan.

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Geflipt Burgerbar
Bilderdijkstraat 205

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.