PlusNet Open

Brouwer

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Brouwer.

Aan de inrichting is niets veranderd: een ouderwetse kassa en zonder pinapparaatBeeld Tammy van Nerum

Het fluitende vogeltje dat de binnenkomst van klanten aankondigt, heeft het sinds twee weken weer druk.

Tineke Brouwer (64) heeft de deuren van de oude melkinrichting aan de Kerkstraat opnieuw wijd open gezet, hoewel ze eigenlijk al met pensioen was en haar man Jan (71) het niet meer zag zitten. Niet dat ze zich verveelde hoor, maar ze miste gewoon de reuring en het koken.

Zoveel werk
Brouwer kookt de snert - in grote pannen van 16 liter - nog steeds op haar inmiddels 42 jaar oude gasfornuis. Uren is ze ermee bezig, want alle aardappels, groenten en vlees worden zorgvuldig uitgezocht, geschild en gesneden.

"Mijn schoonmoeder zei dat ik er niet aan moest beginnen, het was zoveel werk. Nou, daar heeft ze wel gelijk in gehad." Maar het was een groot succes en de buurt kan niet meer zonder. De hele dag door druppelen omwonenden binnen, blij verrast dat de zaak weer open is.

Zo ook Marieke Peters (39), wier dochter 'bijna opgegroeid is' in de winkel. Nu kan ze het tweede thuis eindelijk aan haar zoontje laten zien.

Geen moderne fratsen
Aan de inrichting is niets veranderd: een ouderwetse kassa en zonder pinapparaat.

Geen moderne fratsen: "Ik kan nog niet eens een telefoon beantwoorden, laat staan dat ik weet wat een tikkie is."

Voorlopig houdt Brouwer het bij soep en stamppot en is ze alleen open van donderdag tot en met zaterdag. "Ik moet oppassen dat ik me niet laat verleiden ook nog kaas te gaan verkopen, dan wurgt mijn man me!"

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Brouwer

Kerkstraat 160

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden