Brouwers van Troost gaan distilleren in nieuw filiaal

De komst van een filiaal van Brouwerij Troost in Amsterdam-Oost werd al eerder aangekondigd, maar de exacte datum bleef in het ongewisse. Aanstaande donderdag staat de grand opening gepland.

De houten vaten waarin de eigen stooksels staan te rijpen Beeld Brouwerij Troost
De houten vaten waarin de eigen stooksels staan te rijpenBeeld Brouwerij Troost

Naast de opening van de nieuwe vestiging hebben de brouwers nog meer nieuws te delen. Ze gaan ook distilleren midden in de stad. Inmiddels staan de houten vaten met eigen stooksels in de brouwerij aan de Linnaeusstraat te rijpen. Het is de bedoeling dat er straks zelfgebrouwen gin geschonken wordt, volgens eigen recept.

Oud klooster
De heren van Troost hebben hun oog laten vallen op het oude politiebureau aan de Linnaeusstraat. "In De Pijp zitten we in een oud klooster, in West in de oude Westergasfabiek. Dat is geen toeval: wij kiezen mooie, historische panden," zei Jorrit Lootsma (36), mede-eigenaar en mede-oprichter van de brouwerij, destijds.

De afgelopen maanden is hard gewerkt aan de verbouwing. Er zijn 14 grote bierketels in het vertrek geplaatst. "Die laten zien dat je middenin een bierbrouwerij zit," aldus Lootsma. De opening van het derde filiaal staat gepland voor donderdag 28 september.

Lees ook: Hier drink je pils van Amsterdamse bodem en Hier drink je Amsterdams alcoholarm speciaalbier.

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden