PlusNet Open

Broodjeszaak Broodje Koeman

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: de tweede vestiging van broodjeszaak Broodje Koeman.

De toonbank van Broodje KoemanBeeld Charlotte Odijk

"Mijn opa had een slagerij. Daar kwamen studenten binnen met warm brood van de bakker. Of ze wat beleg mochten kopen," zegt Stan Koeman (50) van Broodje Koeman. "Op een gegeven moment verkocht mijn opa onsjes vlees aan de universiteitskantine. Niet lang daarna besloten we de broodjes zelf te verkopen." Opa Koeman opende een voor die tijd nieuw concept: de broodjeszaak.

Koeman is met zijn broer geboren boven die eerste broodjeszaak op de Amstelveenseweg. Van kinds af aan hielp hij in de zaak, net zoals zijn zoon dat nu doet. De zaak bestaat inmiddels 109 jaar en sinds vorige week is er een nieuwe vestiging in Buitenveldert.

Waarom openen ze na al die jaren een tweede filiaal? "Door verbouwingen op de Amstelveenseweg zijn we gedwongen om een tweede filiaal te openen. Maar het voelt fantastisch om het bedrijf uit te breiden."

Alles huisgemaakt
In de nieuwe zaak komen vooral scholieren, een middelbare school zit om de hoek. Koeman heeft een breed assortiment en bezorgt zijn broodjes ook. Kleine bestellingen haalt de fietskoerier op. "En we leveren al zo lang ik mij kan heugen elke dag tweehonderd gebakken eieren met ham aan het VU en het AMC."

Vaste klanten weten het inmiddels: een broodje zomer (€2,45) is een broodje gezond - 'het eerste in Amsterdam' - een broodje winter (€2,60) bevat gebakken bacon en gesmolten kaas en een broodje civapcici (€2,35) is een broodje met procureur, sambal en knoflooksaus. Alles huisgemaakt.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? Mail naar open@parool.nl.

Broodje Koeman
Buitenveldertselaan 178
www.koeman-broodjes.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden