Brood van Amsterdamse bakker blijkt statussymbool in Oeganda

Bakkerij Bbrood begon op de Zeedijk in Amsterdam. Tegenwoordig zijn er ook vestigingen te vinden in Haarlem en Den Haag en óók in Oeganda is een winkel gevestigd. Eigenaresse Renee Pater weet het zeker: 'Oeganda is een gat in de broodmarkt'.

null Beeld Thinkstock
Beeld Thinkstock

De bakkerij, gespecialiseerd in meergranenbrood, is gevestigd in de hoofdstad van het Oost-Afrikaanse land, Kampala. Volgens het Financieele Dagblad komen de lokale zakenlui en ambtenaren voor de baguettes, de croissants en de stroopwafels uit Nederland, maar dus ook voor het meergranenbrood.

Pater runt Bbrood met haar ouders. Haar broer Max (23) heeft het dagelijks toezicht op het plaatselijke bakkerspersoneel in Kampala. Renee reisde in oktober af voor een werkbezoek. Wat ze zag, beviel: 'De dagomzet in Kampala is 8 miljoen shilling (2500 euro), net als in onze vestigingen in ­Nederland. De doelstelling voor het eind van dit jaar is 10 miljoen shilling. Dat gaan we halen.'

De overstap van Bbrood naar Afrika begon aan de andere kant van het continent, in Ghana. Paters moeder opende daar in 2003 een bakkerij die gehandicapten aan het werk helpt. Renee Pater bezocht Ghana nadat ze haar middelbare school had afgerond en was meteen weg van Afrika.

Exotisch
In Afrikaanse steden ontstaat een nieuwe groep consumenten met belangstelling voor exotische producten, zo weet ze inmiddels te vertellen. De helft van de klantenkring bestaat uit locals, de andere helft uit expats en toeristen. Pater gelooft dat het brood van Bbrood een statussymbool is. 'De enige concessie die we doen is een beetje extra suiker in ons brood omdat Oegandezen daaraan gewend zijn.'

Ze moedigt ondernemers aan naar Afrika te komen en kan niet wachten om zelf ook op het continent uit te breiden: 'Ik krijg e-mails van Ethiopië tot Zuid-Soedan. Iedereen wil ons brood.'

undefined

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden