Plus Open

Bij Café Chantilly draait het om taart en cupcakes

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Café Chantilly.

Beeld Roy del Vecchio

Een cupcake gedecoreerd als Koekiemonster - inclusief koekje in zijn mond - en een smoothie in een weckpot met stukjes fruit erbovenop. "Bij ons gaat het echt om de presentatie," zegt Chantal Wolkers (41), eigenaar van Café Chantilly. Wolkers werkte voorheen als toiletjuffrouw, maar toen haar contract afliep, durfde ze haar passie voor bakken te volgen. Chantilly is het Franse woord voor slagroom én een knipoog naar haar bijnaam 'Chanti'.

Bij de lunchroom staan smoothies (euro3,50) en luxe broodjes (vanaf euro5,50), maar ook wijn en gin-tonic op het menu. Toch draait het er voornamelijk om de taart en cupcakes (vanaf euro2,50), die ze met haar nicht Maxime Blewanus (26) bakt: van red velvet en Oreo tot gluten- en suikervrije bananencake.

Chaneltassen
"We kijken veel op YouTube en geven een eigen draai aan recepten. De rozijnen in mijn appeltaart leg ik bijvoorbeeld even in Stroh Rum." Bij Café Chantilly zijn taarten ook te bestellen. "In de vorm van tractoren en Chaneltassen bijvoorbeeld."

De winkel is kleurrijk, met verschillende kleuren sloophout, pastelblauwe, gele en roze stoelen en roosjes op elke tafel. "Voorheen zat hier een kroeg, een donker hol, dus de buurt reageert enthousiast." Het café zit dicht bij het Javaplein. "Vijf jaar geleden was ik hier niet gaan zitten, maar nu is het echt een gezellige plek."

De dames willen binnenkort bakworkshops voor kinderen in de buurt organiseren.

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Café Chantilly
Molukkenstraat 53
https://www.facebook.com/cafechantilly/

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.