PlusNet open

Bij Brewboys in de Zeeburgerstraat drink je prijswinnende pale ale

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Brewboys.

Brewboys, Zeeburgerstraat 1.Beeld Nina de Laat

Zes jaar geleden begon Pieter Langendijk (51) samen met Sebastiaan van den Bosch (39) het biermerk Amsterdam Brewboys. Na veelvuldig in de prijzen te zijn gevallen – zijn Amsterdam Pale Ale won tweemaal goud en eenmaal zilver voor de beste pale ale – opent Langendijk nu de eerste bar van de brouwerij. “We wilden een eigen honk hebben. Een stoere plek om ons bier te schenken.”

In een hoek achter in de bar staan op een verhoging twee donkerrode fauteuils. “Daar komt nog een houtkacheltje bij.” Verder is alles zwart, afgezien van de goudkleurige bar. “Maar we gaan onze bieren nog uitstallen, dat zal het wat kleurrijker maken.”

Langendijk wil een stoere, stijlvolle kroeg waar vooral creatievelingen door worden aangetrokken. Dat zijn volgens hem mensen die zich een vak eigen maken. “Het kan iedereen zijn: een bakker die bijzonder brood bakt, bijvoorbeeld.” Of een brouwer die ­bijzonder bier brouwt dus.

Voor de lekkere trek heeft de bar ‘Dutch streetfood’. Dat zijn niet alleen historisch gezien Nederlandse gerechten, vertelt Langendijk. De Brewboys volgen namelijk het ‘100-Mile Diet’. “Dat betekent dat alle ingrediënten worden geproduceerd binnen een straal van honderd mijl.”

Er is een eigen draai gegeven aan de typisch Hollandse gerechten. Zo komen de poffertjes (€5) op een stokje met gestampte muisjes en perenstroop. De kibbeling (€8,50) is van oesterzwammen. “Maar er staat ook gewoon een hamburger op de kaart.”

Brewboys

Zeeburgerstraat 1
amsterdambrewboys.nl

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam.

Tips? open@parool.nl.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden