Plus Net Open

Bierderij Waterland: bier in de achtertuin van Amsterdam

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bierderij Waterland.

In de enorme ruimte staan picknicktafels en een zithoek. Door de glazen wand zijn de brouwmachines te zien. De festivalcaravan staat in de hoek Beeld Tammy van Nerum

Kristian Kieft (51) en Frank Dutman (51) begonnen 3,5 jaar geleden met het brouwen van bier in Kiefts schuur. Al waren er in Amsterdam al lokale bieren, in Waterland was dat nog nieuw.

Op de fiets brachten ze doosjes langs bij slijterijen. Later stonden ze met een caravan op festivals. Nu is hun biermerk Bierderij Waterland in heel Nederland te koop. Hun brouwerij in Utrecht verruilden ze voor een oude drukkerij en loods in de haven van Monnickendam, waar je nu van de biertjes kunt genieten in de zaak of op het terras.

Festivalcaravan
In de enorme ruimte staan picknicktafels en een zithoek. Door de glazen wand zijn de brouwmachines te zien. De festivalcaravan staat in de hoek. "We zijn van acht vierkante meter naar achthonderd vierkante meter gegaan," zegt Dutman.

Aan de linkerkant van het pand zijn drie ruime hokken - makerijen genoemd - die Waterlandse ondernemers kunnen huren. Zo draait en rookt Woeste Willem worst waar je bij staat, en verwerkt de bakker ernaast het rest­product van het brouwproces in zijn brood.

Woeste Willem
Het menu bestaat naast de zelfgebrouwen bieren - zoals het amberbier Kattekwaad (€4,50) - uit hapjes, zoals een borrelplank met kaas en worst (€9,50). Voor de stevige trek zijn er onder meer flatbread pizza's (€9.50), en een burger met spek van Woeste Willem en kaas uit Waterland (€11,50).

Een goede reden om Amsterdam eens te verlaten voor Waterland, zeggen de brouwers. "Monnickendam is de achtertuin van Amsterdam."

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Bierderij Waterland

Galgeriet 4
1141 GK Monnickendam
zo-do 11.00-21.00
vr-za 11.00-00.00 uur
0299-407647
www.bierderijwaterland.com

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden