Biefstukrestaurant Loetje opent vestiging in Rotterdam

Amsterdams trots, biefstukrestaurant Loetje, gaat naar Rotterdam. Begin april opent de eerste Rotterdamse vestiging van het Amsterdamse familiebedrijf op de Wilhelminapier.

Ron de Visser en Jesper van Kempen gaan de Rotterdamse vestiging van Loetje leiden. Beeld Bernice Nap

Het is alweer de dertiende locatie van het biefstukrestaurant, maar nog altijd doen ze alles vanuit eigen beheer, zegt woordvoerder Esther Springer. "Loetje is geen franchise onderneming, in tegendeel."

Wel werkt het bedrijf het liefst met mensen uit de omgeving. Zo kwam ook de samenwerking met Rotterdammers Ron de Visser en Jesper van Kempen, de filiaalmanagers van de Rotterdamse vestiging, tot stand. Vier jaar terug bezocht De Visser met zijn vrouw Amsterdam. In Café Luxembourg tipte een stel hem over Loetje. "Hij was meteen enthousiast en benaderde ons over een samenwerking. Dat zagen wij wel zitten," aldus Springer.

Rotterdammers nodig
Ze vervolgt: "Je kunt overal wel Amsterdammers neerzetten, maar dat werkt niet. Je hebt toch mensen nodig die de omgeving en de mensen kennen." Ron en Jesper zullen de dagelijkse leiding nemen. "Maar," verzekert Springer, "op de achtergrond zullen de koks wel worden ingewerkt door onze keukenbrigade."

Grote verschillen met de Amsterdamse Loetjes zul je volgens Springer dan ook niet ontdekken. "We doen gewoon wat we dagelijks doen: goede biefstuk, gastvrijheid en persoonlijke aandacht."

Groot terras
Loetje verwacht de Rotterdamse deuren begin april te openen. Qua grootte is het terras volgens Springer te vergelijken met Loetje Centraal en van binnen met Loetje aan 't IJ.

Het biefstukrestaurant is niet de eerste uitwisseling tussen Amsterdam en Rotterdam. Woensdag opende Dudok Patisserie, die in Rotterdam bekend staat om de appeltaart, de deuren op de Zuidas.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden