Schuim

Bas van de Goor, de man die je geen vraag meer durft te stellen

Hans van der Beek doet elke dag verslag van feesten, presentaties en andere belangrijke bijeenkomsten in Amsterdam. Vandaag: Michelinsterrenbenefietdiner.

Patrick van Bladel, Bas van de Goor en Jeroen Flim van de Bas van de Goor Foundation. 'Hoe meer je sport, hoe makkelijker het wordt om diabetes te controleren'Beeld Schuim

Een dik uur te laat kom ik aan bij het Novotel en dan zul je altijd zien. Die laatste paar lege parkeerplekken zijn allemaal te krap. Die SUV's kunnen het ook niet helpen dat ze over het randje parkeren, maar er staat er ook eentje doodleuk dubbelgeparkeerd. Dan weet je: een Porsche.

Dit is het Michelinsterrenbenefietdiner, samengesteld door koks van sterrenrestaurants en de opbrengst is voor de Bas van de Goor Foundation. Een host wijst mij naar mijn plek aan tafel. Naast de olympisch volleybalkampioen zelf.

Van de Goor, kunnen we gerust stellen, laat er geen gras over groeien. "Ik heb een hoop fysieke ongemakken overwonnen. Vorig jaar oktober kreeg ik de diagnose lymfeklierkanker, in november begon de chemo en ik ben nu tweeënhalve maand schoon. Daarnaast heb ik hepatitis A en een tia gehad, en ik heb diabetes type 1."

Op tafel komt het tweede tussengerecht. Gepekelde langoustine, pata negra, artisjokken en schaaldieren. Ik zeg tegen Van de Goor dat ze hem wel moeten hebben, zeg.

"Ik doe ook niet meer mee. Ik lever mijn kaart in, hij is vol. Ik vroeg waarom mij dit allemaal overkomt? 'Onrechtvaardige pech,' zeiden ze."

Hooguit de tia dan. Jarenlang smashen veroorzaakte schade in zijn schouder en daarvandaan schoot een bloedpropje zijn hersenen in. Honkbalpitchers lopen ook een verhoogd risico.

Maar diabetes type 1: pure pech. Slechts 100.000 mensen in Nederland hebben dat. Hun lichaam maakt geen insuline meer aan en bij alles wat ze eten moeten ze inschatten hoeveel insuline ze moeten inbrengen met het pompje dat vastzit met een slangetje in hun zij.

Niet te verwarren met diabetes type 2, in de regel veroorzaakt door ouderdom en levensstijl. "We zouden willen dat de namen iets verder van elkaar lagen."

Schuimverslaggever Hans van der BeekBeeld Linda Stulic

"Zeg meneer van Het Parool, waarom bent u eigenlijk zo laat?" Dat vraagt een man, rode colbert, blauw pochet, aan de overkant van de tafel. Ik vertel dat mijn jongste zoon zijn diploma kreeg en gelukkig heeft hij daar begrip voor.

Het hoofdgerecht is kalfslende, pommes paillasson, compote van aubergine en sambaljus. Even voor mijn begrip: hoe berekent Van de Goor dit?

"In vlees zit niks. Maar dat daar ziet er deegachtig uit, ik schat een kwart suikerklontje. Met dit gerecht hoef ik geen actie te ondernemen."

En dat glaasje rode wijn? "Te verwaarlozen. Tenminste, als het bij dit halve glaasje blijft."

Hij zal nu wel een suikerdeskundige zijn, toch? "Ik leer nog steeds, vorige week nog: in zoute cashew­noten zit twee keer zo veel suiker als in cola."

Bas van de Goor, de man die je geen vraag meer durft te stellen.

Tips? Mail naar schuim@parool.nl

Wat Michelinsterrenbenefietdiner
Waar Novotel Amsterdam City, Europaboulevard
Wie Bas van de Goor, Martijn van der Graaf, Patrick van Bladel, Jeroen Flim, Roland Velthuizen, Andrès Delpeut, Mark Gratama
Wanneer maandag 3 juli, van 19.30 tot 23.00 uur

Drank en spijs ****
Sfeer **
Hans kan die chipsvervanger dus ook al schrappen

Tessa Visser, Judith Cruz, Mandy Hensen, Barry Assink, Bibi Slagt, Martijn van der Graaf en Delia Padberg rennen de marathon van New York voor de FoundationBeeld Schuim
Van de Goor achter de brigade, onder meer van Tante Koosje, Bridges en ML Haarlem. Van de Goor: 'Tot nu toe erg weinig koolhydraten.' Brigade: 'Wacht maar tot het toetje.'Beeld Schuim
De hosts van de avond. Presentator Carolien ter Linden (Life is beautiful) en Michael Bakker, de Nederlandse ­Elvis PresleyBeeld Schuim
Disgenoten Dennis Rullens (Novotel Suites), Arjan Peterse (Ibis Scheveningen), Krijn Taat (Novotel Den Haag World Forum) en Arjan Knijff (Mercure Den Haag)Beeld Schuim
Barbara Fopma (Trendiy), Anneloes Brunt (provincie Overijssel) en Dorien Brunt (Beljon + Westerterp), ook diabetes type 1. 'Uiteindelijk ben je nog steeds tot een leuk leven in staat'Beeld Schuim

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden