Plus Net Open

Bar Kampai

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Kampai.

Kampai Beeld Jesper Boot

Naast de bar van Kampai hangt een enorme gong. Als de zaak op mooie avonden vol zit met vrolijke bezoekers, wordt in de cocktailbar aan iedereen een shot uitgedeeld. Wanneer de barman vervolgens op de gong slaat, proosten ­alle cafébezoekers met elkaar.

"Zo drink je niet alleen met je eigen ­gezelschap, maar met iedereen," zegt Steve Verhaaf (27), mede-eigenaar. Bij Kampai draait het namelijk om gezelligheid, wat terugkomt in de naam. Kampai is Japans voor proost, maar het begrip draait ook om samen drinken. Daar herkennen Verhaaf, Max Notten (24) en Christian Staal (25) zichzelf wel in.

De mannen zijn geen onbekenden in de horeca. Verhaaf was eerder eigenaar van Curtain Club, Notten stond achter de bar bij Snappers en Staal bij Calle Ocho. Hun formule? "Een net iets uit de hand gelopen cocktailbar," zegt Notten. In het weekend gaat het geluidsvolume dus omhoog en kan er gedanst worden.

Gong
Geen zin in shotjes? Houd het dan gewoon bij een borrel. Zo is er de Shiba (€10), een cocktail van Bourbon, waar shiitakepaddestoelen in hebben geweekt, abrikoos en gember. De bijbehorende hapjes komen uit de keuken van Geisha, het restaurant aan de achterzijde van Kampai.

Begeleid je cocktail met een peking roll à €7,50, of dim sum, bijvoorbeeld de Ha Kau met gestoomde garnaal (€5,50). Na een paar cocktails kun je nog altijd besluiten op de gong te slaan en te proosten met je buurman.

Alle nieuwe hotspots van Amsterdam

Tips? open@parool.nl

Kampai

Geldersekade 19
020 2441578
kampai-amsterdam.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 de Persgroep Nederland B.V. - alle rechten voorbehouden