Plus Net Open

Bar Bouwmeester

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bar Bouwmeester.

De hele dag door burgers, soep en bananenbrood op de kaart van Bar Bouwmeester in de Rivierenbuurt. Beeld Tammy van Nerum

Als je als horecaondernemer een zaak opent pal naast de Coffeecompany, kun je grofweg twee dingen doen: ­hopen op het beste of een halfuur eerder opengaan. Rolf Elsten (29) van Bar Bouwmeester koos voor het laatste, alhoewel hij een ander publiek verwacht. "Wij willen meer service bieden dan de Coffeecompany, bovendien hebben wij een uitgebreide menukaart."

Kleurrijke touch
Volgens de zwager van Elsten, die inmiddels drie jaar in de Rivierenbuurt woont, miste de wijk een leuke bar. Elsten besloot daarop een zaak te openen aan de Rijnstraat.

Het interieur van Bar Bouwmeester is minimalistisch met een kleurrijke touch in de vorm van een okergele bank. Je kunt er ­terecht voor luxe sandwiches (vanaf €6,50), burgers (keuze uit vlees of vega, vanaf €14,50) en groentesoepen (vanaf €6,50). De avondgerechten zijn overigens al vanaf 7.30 uur, als de tent opent, te bestellen.

Bananenbrood
De lunchgerechten ­worden geserveerd tot sluitingstijd. Een bewuste keuze, zegt Elsten. "Ik maakte in het verleden vaker mee dat ik met mijn toenmalige vriendin ergens ging eten en we geen lunch meer konden bestellen, terwijl we juist die gerechten er zo lekker vonden uitzien. Ik begrijp dat het voor de keuken handiger is, maar ergens is het ook best kinderachtig."

Dus is het bij Bar Bouwmeester ­gewoon mogelijk vlak voor middernacht een stuk bananenbrood te eten of te ontbijten met een bietenburger.

Lees alle opens van de afgelopen tijd in het archief.

Tips? open@parool.nl

Bar Bouwmeester

Rijnstraat 36
www.barbouwmeester.nl

Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool.nl.