Plus Net Open

Bar Botanique is een tropische huiskamer voor de hele buurt

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Bar Botanique Café Tropique.

Beeld foto eva plevier

Wie Bar Botanique betreedt, waant zich in tropische sferen. Er zijn antiekgroene en oudroze gepleisterde muren en grote planten, waar je maar kijkt. "De naam is bedacht door de ontwerpster toen ze in een botanische tuin zat," zegt eigenaar Willem Klinkenberg (27).

De tweede naam, Café Tropique, is bedoeld om het een beetje speels en gezellig te houden. Want het gaat hier vooral om de ongedwongen sfeer. Klinkenberg woont zelf in de straat en vindt het belangrijk dat zijn café een plek is voor de buurt, zoals de illustere voorganger De Ponteneur dat ook was. "Op hun laatste avond mochten alle gasten de stoel waarop ze zaten mee naar huis nemen. Datzelfde gevoel willen we hier terugbrengen. Het is een huiskamer waar je de hele dag binnen kunt komen voor een kop koffie en een krantje."

Maar dan wel een huiskamer in stijl. De vintage jarenvijftigbanken in verschillende groentinten, het her en der ter afscheiding aangebrachte hekwerk en de kunstige ornamenten aan het hoge plafond doen denken aan de lobby van een koloniaal hotel in het Caribische gebied. De Buena Vista Social Club kan zomaar komen binnenwandelen. "Dit was vroeger de gymzaal van een school. Daar verwijzen die ornamenten naar."

Chiapudding
De kaart is vooral Frans-mediterraan, ook hier weer met een tropisch tintje. Ontbijten gaat van een chiapudding met kokos en limoen (5,95 euro) tot een petit-dejeuner botanique (met o.a. granola, gepocheerd ei en vers fruit, 9,95 euro). De lunch brengt een croque marocain (merguez en ras el hanout, 7,95 euro) of een soupe au poulet de grand-mère (5,95 euro).

Chef-kok Ricky Veldhuisen (29) pakt uit met de dinerkaart. Hij wil de beste chef van Amsterdam worden. Klinkenberg: "We zijn een jong team met hoge ambities." De artisjok met bagna cauda (7,95 euro) en de eendenborstfilet (16,95 euro) moeten dit gaan waarmaken. Maar er zijn ook pizza's te krijgen vanaf 10,95 euro. Want een buurthuiskamer, hoe ambitieus ook, heeft voor ieder wat wils.


Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl

Bar Botanique Café Tropique

Eerste van Swindenstraat 581
020-3586553
www.barbotanique.nl

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden