PlusNet open

Aziatische kunstwerkjes om te eten bij Mr. Sam

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover.

Het hoekpand op de Amstelveenseweg werd omgetoverd tot een modern restaurant.Beeld Roy Del Vecchio

Sam Yeh (29) stond jaren in de keuken van het Chinese restaurant van zijn ouders. Toen zij vorig jaar besloten met pensioen te gaan, nam 'Mr. Sam' het restaurant van hen over.

Yeh bedacht met zijn vrouw Tess (27) het concept voor de nieuwe zaak: een modern Aziatisch restaurant met op de kaart creatieve, kleine Aziatische gerechten. "Het zijn mijn lievelingskostjes van vroeger, in een nieuw jasje. Ik probeer met mijn gerechten de oude wijze van koken te combineren met de tijd en smaak van nu. Bij Mr. Sam eet je funky Aziatische gerechtjes," zegt Yeh.

Mr. Sam

Ma t/m do 17:00-22:00
Vrij t/m zo 17:00-23:00
Di gesloten

Amstelveenseweg 344
020-6642795
www.mrsamasianbistro.nl

Kunstwerkjes
Op de kaart staat een divers aanbod: krokante kippendijenfilets met vanille-limoensaus (een moderne versie van de bekende sweet and sour chicken), tonijntartaar gemarineerd in soja-­teriyaki met mango en krokante lotuswortel en loempia's gevuld met garnalenpaté en een mousse van foie gras. Alle gerechtjes kosten €12,50 per stuk.

Het koppel toverde het hoekpand op de Amstelveenseweg om tot een modern restaurant. De muren kregen een zachte zandtint, en omlijstingen en deuren werden zwart geverfd. In de rustige ruimte gaat alle aandacht uit naar de gerechtjes die als kunstwerkjes worden opgediend.

Yeh: "Beleving, textuur, smaak, temperatuur en presentatie vind ik heel belangrijk. Alles moet kloppen. We willen dat mensen hier echt worden verwend."

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden