Amsterdammers kiezen voor chocolade uit Noord

Chocolatemakers is dit jaar de winnaar van de Damprijs, de prijs voor de duurzaamste Amsterdamse mkb'er. Na een ingewikkelde stemprocedure kwam de kleinschalige chocoladefabriek uit Noord gisteravond als winnaar uit de bus.

Cholocatemakers Rodney Nikkels (links) en Enver Loke. Beeld David de Jong

Naar eigen zeggen heeft de chocoladefabriek als enige in Nederland alle schakels in de productie zelf in de hand, 'van cacaoboer tot reep'. Dat is geen overbodige luxe gezien de uitbuiting die telkens weer aan het licht komt in de productieketen van chocola.

'Alle chocola in het Nederlandse supermarktschap komt zo'n beetje uit enkele fabriek in België, van Barry Callebaut,' zei Enver Loke van Chocolatemakers gisteravond in zijn pitch voor de Damprijsfinale. 'Wij willen laten zien dat het anders kan.'

Impact
Daarom begon hij samen met Rodney Nikkels eind 2010 een eigen kleinschalige chocoladefabriek. Hun cacao was dit jaar afkomstig van indianen uit de Dominicaanse Republiek. Per zeilboot halen ze hun bonen naar Noord, waarna ze per bakfiets naar hun fabriek aan de rand van Vogeldorp komen. Daar produceren ze vierduizend repen per week.

De jury had nog wel bedenkingen bij de impact die het kleinschalige Chocolatemakers heeft. Valt die niet in het niet bij andere stadsdeelwinnaars, zoals architectenbureau RAU (Oost) of de energiebesparende heipalen van De Groene Paal (Centrum)? Maar de jury werd overtuigd door het toekomstperspectief dat Loke schetste, van demontabele fabriekjes die Chocolatemakers nu ontwikkelt, tot in Zuid-Amerika aan toe.

Publiek
Daarmee werd Chocolatemakers nummer twee in het juryoordeel. De chocoladefabriek eindigde achter Rau, het hoog aangeschreven architectenbureau dat al bij het ontwerp van gebouwen stilstaat bij het moment dat ze gesloopt worden, door ze zo te bouwen dat alle materialen kunnen worden hergebruikt.

De Damprijs ging toch naar Chocolatemakers omdat ook de publieksstemming voor veertig procent meetelde. Ook daarin eindigde Chocolatemakers als tweede met 23 procent van de via internet uitgebrachte stemmen. De duurzame Duitse konditorei Bettina Bakt, de winnaar in stadsdeel Zuid, kreeg de meeste steun van Amsterdammers, met 29 procent van de stemmen.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2019 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden