PlusOpen

Ambachtelijke cider bij Appels en Peren

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze dagelijkse rubriek Open lees je erover. Vandaag: Appels en Peren.

Beeld Roï Shiratski

Heleen Nobel (51) en haar partner René van der Wal (53) keken tijdens hun tripjes naar West-Friesland uit op boomgaarden en raakten gefascineerd. Het overschot aan appels door de Russische boycot motiveerde hen om daar iets mee te doen.

Wat anders
"We verdiepten ons meteen in het ciderproces," zegt Nobel. Later kwamen ze er achter dat er voor cider een ander soort appels nodig is, maar ze waren al verknocht geraakt en openden de eerste ambachtelijke ciderspeciaalzaak van Nederland.

"Het is zo'n mooie aanvulling naast wijn en bier. Echt weer eens wat anders. In het buitenland is het al populair," zegt Nobel. "Maar we willen Amsterdammers ook zo graag warm maken voor cider." Cider is volgens de eigenaren te vergelijken met wijn, "maar je proeft altijd die appel erdoorheen. Bovendien zit er minder suiker en alcohol in. Dit maakt het dus perfect voor bedrijfsfeesten en recepties."

Picknicktafel
Heineken kondigde eerder dit jaar aan ook flink in te gaan zetten op cider, maar daar zitten ze niet mee. "We zijn ze juist dankbaar, zij kunnen cider bekender maken en wij verkopen onze cider dan aan mensen die de ambachtelijke variant willen."

Achter in de winkel staat een picknicktafel, zodat je kunt terugdenken aan een Franse vakantie terwijl de eigenaren de juiste cider voor je proberen te vinden. "Er is een cider voor iedereen. Als iemand zegt dat hij niet van cider houdt, heeft hij gewoon nog niet de goede geprobeerd."

De prijzen variëren van vijf tot 25 euro.

Ken jij een nieuw tentje? Vertel het ons en stuur een mailtje naar open@parool.nl



Appels en Peren
Paardenstraat 7
020 358 4545

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden