Actie om Theeboom te redden

Bakkerij Theeboom Foto's Gertjan Dikken Beeld
Bakkerij Theeboom Foto's Gertjan Dikken

AMSTERDAM - De Joodse gemeenschap slaat de handen ineen om de Joodse bakker Theeboom van een faillissement te redden. De Joodse Gemeente Amsterdam (Nederlands-Israëlietische Hoofdsynagoge, NIHS) heeft de rol van bemiddelaar op zich genomen tussen Theeboom en eventuele investeerders. Wie dat zijn, laat woordvoerder Max van Praag in het midden.

''De onderhandelingen met alle partijen zijn in volle gang; over een maand weten we meer.'' Liefhebbers van de oudste bakkerij in Amsterdam vroegen de NIHS per brief 'alles in het werk te stellen om een doorstart van Theeboom mogelijk te maken'. Volgens initiatiefneemster Hadassa Hirschfeld is bakkerij Theeboom niet zomaar een winkel, maar een instituut in Amsterdam: ''Klanten maken zich zorgen om de vertrouwde gemberbolus en de heerlijke soepstengels.'' Vorige week donderdag sloot Theeboom BV plotseling de deuren van zijn twee winkels, aan de Maasstraat en Bolestein. Eigenaar Hendrika van Dael-Rozeboom is voor commentaar onbereikbaar. Wel liet zij de NIHS, waar de bakkerij onder rabbinaal toezicht staat, weten dat de bank de financiering van het bedrijf per direct had stopgezet.

Theeboom is vooral onmisbaar voor orthodoxe joden. De bakkerij is verreweg de grootste leverancier van koosjer brood in Amsterdam.

Voor koosjer brood kan de clientèle ook terecht bij concurrent Laromme, die twee jaar geleden zijn deuren opende in de Kastelenstraat, om de hoek bij de Theeboomvestiging in Buitenveldert.

Heeft deze koosjere bakker Theeboom, die ruim honderd jaar bestond, om zeep geholpen? ''Dat zeggen sommige mensen,'' zegt Pnina Biton-Soetendorp, echtgenote van eigenaar Laromme, ''maar zo veel credit wil ik ons niet geven.'' Het is in elk geval drukker dan ooit bij Laromme. De NIHS heeft ze donderdag nog gewaarschuwd: ''Bak nog maar wat bolussen, zeiden ze.'' (MAIKE SMELT)

null Beeld
Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden