Werkgevers en werknemers horeca kibbelen: wie vangt de klappen op?

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is boos op CNV Vakmensen en FNV Horeca en heeft het overleg met de vakbonden afgebroken. Breekpunt is het voorstel om de werknemers een offer te laten brengen om de ‘pijn ten gevolge van de coronamaatregelen’ in de sector te verdelen tussen werkgever en personeel. 

Gesloten terrassen op het Leidseplein in Amsterdam tijdens de coronacrisis. Beeld ANP

Volgens de brancheorganisatie willen de bonden niet meewerken om tot gedeelde smart te komen. “Alle financiële druk ligt nu alleen op de schouders van de werkgever,” zegt KHN. “Er wordt geen enkel offer van de werknemers gevraagd of geboden.” Het water staat de horecaondernemers door de sluiting van hun zaken tot aan de lippen en als er niet snel wordt ingegrepen dreigt twee derde op de fles te gaan, schat HKN. 

Volgens de werkgeversclub is het ‘onvermijdelijk dat ook het personeel bij moet dragen’ om de horeca te laten overleven. KHN vroeg, namens de achterban, of de bonden zolang de sluiting duurt willen meewerken aan een gespreide betaling van het vakantiegeld of het stopzetten van de opbouw ervan. Ook werd geopperd gedurende een aantal maanden de pensioenopbouw, en de premiebetaling daarvan, te bevriezen. 

‘Gezamenlijke verantwoordelijkheid’

De vakbonden weigeren, volgen KHN, ‘concrete medewerking’. Voorzitter en succesvol horecaondernemer Robèr Willemsen vindt die houding onbegrijpelijk. “Juist in deze tijd moeten werkgevers en werknemers samen optrekken,” zegt Willemsen. “Het behoud van banen is een gezamenlijke verantwoordelijkheid. Alleen door samen te werken, kunnen we deze crisis doorstaan.”

KHN overlegde tot afgelopen donderdag met de bonden, maar staakt het overleg nu en adviseert de leden om zelf met werknemers in gesprek te gaan. De reactie van de brancheorganisatie wekt verbazing bij de bonden. Die noemen de uitlatingen van KHN ‘onterecht’. “Wij moeten ervoor zorgen dat de koopkracht van de werknemers behouden blijft en dat bedrijven blijven bestaan,” zegt FNV Horeca in een reactie.

“De werkgevers moeten niet komen met onzalige voorstellen over vakantiegeld en pensioenen,” aldus voorzitter Dick Koerselman. “Er is hulp via de NOW-regeling voor de loonkosten en de werkgeverslasten. Als bonden hebben we gezegd dat we gezamenlijk naar minister Koolmees moeten als blijkt dat deze regeling te weinig is voor alle kosten. We moeten dat dan samen met cijfers kunnen aantonen. Maar KHN wilde dat niet.”

Een woordvoerder van CNV Vakmensen zegt dat de bonden ‘zeker bereid’ zijn om te helpen. “De vakbonden zijn enorm bereid om er alles aan te doen als het om werkgelegenheid gaat. Maar als het gaat om vakantiegeld en pensioenpremie, dat hoort bij ondernemen. Mensen hebben voor de coronacrisis tien maanden hard meegewerkt aan de omzet en winst. Het vakantiegeld had al gereserveerd moeten zijn.”

‘Nieuwe normaal onwerkbaar’

Koninklijke Horeca Nederland is de grootste horecabrancheorganisatie van het land en vertegenwoordigt ruim 20.000 horecaondernemers. Horecabedrijven moeten zeker tot 28 april hun deuren gesloten houden. Ook na die periode, waarbij de maatregel tot het houden van 1,5 meter afstand leidend zal zijn, zullen horecabedrijven het moeilijk krijgen en het hoofd niet boven water kunnen houden, vreest KHN. 

Die 1,5 meter moet, aldus het kabinet, het ‘nieuwe normaal’ worden en daarom is de branche gevraagd met plannen te komen. Volgens een concept-protocol, dat KHN bij het ministerie van Economische Zaken indiende, blijkt die voorwaarde voor de horeca ‘onwerkbaar’. Het houden van afstand zou technisch mogelijk zijn, maar financieel niet rendabel. KHN heeft daarom om aanvullende steun voor ondernemers gevraagd.

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden