Veel regels, maar de terrassen mogen eindelijk open: ‘En het is ideaal weer’

We moesten er zes lange maanden op wachten, maar ze gaan weer (gedeeltelijk) open: de terrassen in de buitenlucht. Door heel het land zijn voorbereidingen gaande voor de eerste klanten. En dan wordt het óók nog eens zonnig weer.

Een horecaondernemer maakt een luifel aan het Leidseplein schoon. De terrassen gaan weer open, als onderdeel van de eerste versoepelingen van de lockdown. Beeld ANP
Een horecaondernemer maakt een luifel aan het Leidseplein schoon. De terrassen gaan weer open, als onderdeel van de eerste versoepelingen van de lockdown.Beeld ANP

Het openen van de terrassen gaat wel gepaard met regels. Zo is het verplicht om te reserveren: telefonisch, digitaal of aan de deur. Tussen het reserveren en het terrasbezoek zit geen minimale wachttijd. Al schreeuwen de verwachte weersomstandigheden wel om snel te handelen. De populaire horecazaken zijn (zo goed als) volgeboekt.

Volgens reserveringsplatform TheFork werden terrasreserveringen al snel na de persconferentie gemaakt. Eigenaar Mark Corporaal van Stadscafé Blij had binnen een kwartier al honderd boekingen, zei hij tegen De Stentor. “Ik denk dat het een teken is dat mensen het heel erg hebben gemist en gewoon weer iets willen.” Corporaal werkt, net als tenten in heel het land, met tijdsblokken van anderhalf uur. “Want we gunnen iedereen een plekje en het genot van onze producten.”

Het is flink aanpoten voor de horeca en bedrijven in dezelfde sector. Zo moeten ook de biertanks van cafés weer gevuld worden. En voor winkelgangers zal er minder plek op de stoep zijn om te wandelen, want uitgestalde terrassen hebben de ruimte nodig.

Appeltaart

Wie trek heeft in appeltaart kan 28 april bijvoorbeeld naar Brownies & downieS reizen. Het personeel is er maandag al begonnen met het schillen van appels. “We doen elke dag iets, dan is een week genoeg voorbereidingstijd,” zegt Michelle vanuit de vestiging in Bergen op Zoom.

Michelle: “De ochtend na de persconferentie liepen de reserveringen al binnen.” Het personeel heeft er de afgelopen tijd niet stil hoeven zitten, er was genoeg te doen qua bezorging en afhaal. “Maar dat we weer klanten kunnen serveren maakt iedereen hier super enthousiast.”

Er zijn creatieve manieren bedacht om de gasten deze week binnen de voorwaarden van de overheid te bedienen. Onderaan dit artikel staan alle punten vermeld.

‘Niet rendabel genoeg’

Ook al gaan de meeste terrassen open, er zijn ook horeca-ondernemers die er geen heil in zien woensdag. Zo laten enkele gelegenheden weten dat ze dat onverantwoord vinden nu code zwart dreigt in de ziekenhuizen. “Andere ondernemers vinden het gewoonweg niet rendabel, dus die gaan niet open. Maar het overgrote deel gaat wel serveren,” zegt een woordvoerster van Koninklijke Horeca Nederland (KHN).

Het zijn volgens haar niet alleen de horecatentjes met weinig oppervlakte aan terras die voorlopig niet opengaan. “Er zijn ook grotere zaken, bijvoorbeeld die in de buitengebieden. Zij halen juist hun omzet uit het diner. Dan hebben ze er niks aan als ze al om 18.00 uur dicht moeten.”

Concrete cijfers van hoeveel zaken dicht blijven heeft de KHN niet. Wel wil de organisatie kwijt dat deze versoepeling maar een klein lichtpuntje is. “Ondernemers zijn blij dat ze hun gasten kunnen zien en personeel weer kan werken. Maar er is een grote kanttekening: want is dit wel rendabel?” De KHN-woordvoerster denkt dat weinig ondernemers de komende weken hun verliezen gaan goedmaken. “Dus ja, er zijn zorgen onder ondernemers. Ze vragen zich ook af wie dit eigenlijk gaat handhaven.” Daarin staan zij niet alleen. Ook enkele burgemeesters vrezen dat terrasgangers niet weggaan wanneer de klok zes uur slaat.

Ideaal terrasweer

De opening van de terrassen valt op een mooie lentedag. “Woensdag zal wel de laatste zachte dag van de week zijn,” vertelt meteoroloog Wouter van Bernebeek van Weerplaza. “Met zo'n 13 à 14 graden in het noorden en 17 à 18 graden in Noord-Brabant en Limburg. Daarbij: het blijft droog en is er geen harde wind.”

Omdat het nog april is, koelt het ‘s avonds snel af. Niet dat terraspubliek daar last van zal hebben, zij moeten toch om 18.00 uur weg. Van Bernebeek: “Ideaal terrasweer dus.”

Dit zijn de terrasregels van de rijksoverheid

- De openingstijden van de buitenterrassen zijn van 12.00 uur tot maximaal 18.00 uur

- Er geldt een verplichte reservering van zitplaatsen vooraf. Dit kan aan de deur.

- Aan een tafel zitten maximaal 2 personen op 1,5 meter afstand. Tenzij het gaat om personen uit hetzelfde huishouden en kinderen tot en met 12 jaar.

- Per buitenterras geldt een maximum van 50 personen.

- Met kuchschermen tussen tafels mogen tafels ook op minder dan 1,5 meter afstand van elkaar staan.

- Een gezondheidscheck en een verzoek om te registreren zijn verplicht.

- De terrasbezoekers blijven zoveel mogelijk zitten.

- Zelfbediening is niet toegestaan.

- Alleen voor toilet- en garderobebezoek of om te betalen mogen bezoekers naar binnen. Iedereen moet binnen een mondkapje dragen.

- Er wordt zoveel mogelijk contactloos betaald.

- Er is geen entertainment (bijvoorbeeld met videoschermen) op of rondom het terras.

- De basisregels blijven gelden, zoals 1,5 meter afstand houden.

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2021 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden