PlusFilmrecensie

Deze docu leert je in anderhalf uur ontzettend veel over truffels

Het is misschien een vreemde keuze om een film te maken over iets wat je vooral moet proeven en ruiken. Toch is documentaire Truffel liefde een zintuigelijke ervaring. 

“Kijk met je neus, niet met je ogen,” zegt een amateurtruffelzoeker tegen zijn zoon, terwijl ze gehurkt door de aarde spitten. De knol waarvoor ze uren turend naar de grond (dit soort truffelzoeker maakt geen gebruik van hond of varken, maar tikt met een tak op de grond, zoekend naar opstijgende vliegen die zich rond de truffel nestelen) door het Franse landschap struinen, lijkt namelijk op een wortel of een steen, maar zijn ware identiteit wordt door de bijna dierlijke geur — muskus, bessen, hout – weggegeven.

Het is misschien een ietwat vreemde keuze om een film te maken over iets wat je vooral moet proeven en ruiken. Toch lukt het documentairemakers Jascha de Wilde en Ben Hendriks (Passage) aardig om het karakteristieke aroma op beeld over te brengen. Met behulp van close-ups, gedetailleerde beschrijvingen en hoorbare snuif- en smakgeluiden – helaas soms verstoord door onnodige filmmuziek – wordt het zowaar een zintuiglijke ervaring.

Net als het onderwerp dat onder de wat flauwe titel Truffel liefde wordt getoond, heeft de documentaire ruwe randjes. Dat is niet per se erg, want, zo komen we te weten, het zijn juist de onregelmatige truffels die het lekkerst smaken. Maar de conventionele methode – interviews voor de camera met koks, verbouwers, handelaars en zoekers worden afgewisseld met observerende shots van deze mensen aan het werk – staat volledige overgave in de weg.

De film is vooral bezig informatie te verschaffen over de truffel en vergeet daarbij soms zijn onverklaarbare magie over te brengen. In anderhalf uur tijd leren we ontzettend veel over de zogeheten zwarte diamant. Een prestatie, want er blijkt minder over bekend te zijn dan je misschien denkt. De beelden van gerechten die bereid zijn met het product doen je soms watertanden, maar om de truffel te ervaren moet je die toch echt gaan proeven.

Truffel liefde

Regie Jascha de Wilde, Ben Hendriks
Te zien in Cinecenter, FC Hyena, Het Ketelhuis, Rialto

Meer over

Wilt u belangrijke informatie delen met Het Parool?

Tip hier onze journalisten


Op alle verhalen van Het Parool rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@parool .nl.
© 2020 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden