Kunst & Media Bewaar

Bourdain: van afwasser tot tv-persoonlijkheid (1956-2018)

De Amerikaanse tv-chef Anthony Bourdain werd vrijdag dood gevonden.
De Amerikaanse tv-chef Anthony Bourdain werd vrijdag dood gevonden. © ANP

Een rockster in de culinaire wereld, de Elvis onder de bad boy chefs; vrijdag is Anthony Bourdain, de Amerikaanse tv-chef, dood gevonden. 'I do whatever the fuck I want.'

Bourdain werkte zich op van afwasser tot chef-kok van de vermaarde Brasserie Les Halles in zijn geboortestad New York. Na twee niet bijster succesvolle romans publiceerde hij in het jaar 2000 Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly.

Hij beschreef met zijn scherpe en geestige pen de groezelige kanten van het restaurantwezen (een van zijn beste tips: bestel nooit vis op maandag, want die wordt vrijdagochtend al geleverd en is dus waarschijnlijk bedorven).