Kunst & Media Bewaar

Anas Atassi wil met Syrisch kookboek iets teruggeven

Anas Atassi: 'Veel Syriërs zullen mijn boek openslaan en 
denken: mijn moeder deed dat heel anders!'
Anas Atassi: 'Veel Syriërs zullen mijn boek openslaan en denken: mijn moeder deed dat heel anders!' © Oof Verschuren

Hij wil iets teruggeven aan Nederland, dus schreef hobbykok Anas Atassi (30) het Syrische kookboek Sumak. 'Ik wil positieve verhalen brengen, als contrast met het dagelijks nieuws.'

"Linzensoep doet me denken aan de ramadan; je at het ­elke avond om de vasten te breken." Anas Atassi kwam vijf jaar geleden voor een baan als business development ­manager in de olie- en gasindustrie naar Amsterdam, werd verliefd op zijn huidige partner ­Jacob. Hij wil hier nooit meer weg; inmiddels is hij ingeburgerd, binnenkort wil hij een ­Nederlands paspoort aanvragen.

Aan ramadan doet Atassi zelf niet meer, maar linzensoep is nog altijd vaste prik in zijn leven.