Binnenland Bewaar

Nooit meer stuntelen: barbecueën doe je zo

Voorbij is de tijd dat we alleen speklapjes, worstjes en hamburgers van de barbecue aten
Voorbij is de tijd dat we alleen speklapjes, worstjes en hamburgers van de barbecue aten © ANP

Vuur mag dan de oudste manier zijn om vlees te bereiden, toch staan we bij de barbecue vaak wat te stuntelen. 26 tips voor 100 procent succes.

Aluminiumfolie

Je kunt niet zonder. Alles wat je warm wilt houden, pak je in met folie. Vlees dat nog wat te rood is, kan erin nagaren. Huishoudelijke tip voor barbeknoeiers: maak een grote prop van een stuk folie en schuur hiermee de meest hardnekkige aanslag van het rooster.

Briketten

Anders dan houtskool is deze brandstof gemaakt van geperst houtgruis. Vaak wordt iets toegevoegd om het langer te laten branden, wat voor een ongewenste smaak zorgt.