Amsterdam Bewaar

Zo vader, zo zoons: een portret van de familie Caron

Zo vader, zo zoons: een portret van de familie Caron
© Anne Timmer

Alain Caron (61) is op zijn best als hij, te midden van zijn zonen en vrouw, bij hun zaken Café Caron en Petit Caron een avond kan ouwehoeren. Maar hij kent ook angst, zoals voor een overval. Zo werd zijn broer vermoord en daarmee ook een stukje van Alain. Gelukkig is er zijn kroost. Én een veertiende kookboek. Een familieportret.

Alain Caron neemt in zijn bescheiden keukentje gemütlich op zwarte pantoffels - 'meegejat uit hotel Sofitel Legend Metropole Hanoi, chic voor thuis' - ruim de tijd om voor het bezoek een smaakvolle cappuccino te maken.

Als je in zo'n kleine keuken voor driehonderd man catering kunt voorbereiden - al ruim 25 jaar samen met zijn tweede vrouw Roel - moet je kalmte kunnen bewaren.